第15章 豬板油

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院子裡有十個地籠，三根魚竿。

接下來釣魚大業，能不能成功，全賴院子裡的這些傢伙什了。

不過問題不大，前世徐清風落魄的時候，什麼都不想做，經常坐在這江邊垂釣。

起初的時候，徐清風空軍那是家常便飯。

但後面釣著釣著，還真讓他給入門了。

總結出了不少的經驗。

不過他那個時候釣魚，從不帶回家，在哪裡釣的，回家的時候，又給放回了江水裡。

現在回想當初，徐清風覺得，那個時候的自己，應該是患了抑鬱症。

但...當時的自己和家人，哪裡知道這些。

八十年代，國內也沒有抑鬱症的概念啊。

後面直到父母都去世了，渾渾噩噩的徐清風這才醒悟過來。

但那個時候，他發現活著才是最痛苦的事情。

生容易，活容易，生活不容易。

“風哥，忙活了一早上，肯定餓了吧，我給你下碗麵條。”王小軍拾輟著，打算親自下廚，給徐清風下面吃。

徐清風連忙擺手拒絕。

他可是知道王小軍廚藝的。

他也就適合燒開水泡麵。

這貨進廚房，準成災難現場。

平日裡軍子他娘都是早上做好早餐，再去林場的。

而飯菜都是頭天晚上做好，王小軍中午熱一下就行。

所以徐清風經常帶著王小軍去自己家裡蹭飯。

這也是王小軍跟徐清風關係為啥那麼好的緣故。

“小軍，家裡有沒有剩飯雞蛋啥的？”徐清風詢問王小軍。

王小軍連忙點頭，這個自然是有的。

“有那就好，咱們中午炒蛋炒飯吃。”徐清風對王小軍說道。

“風哥，你還會炒蛋炒飯？”跟徐清風一樣，王小軍對徐清風的廚藝也是不大信任。

因為他們兩打小一起長大，彼此實在是太熟悉了。

徐清風啥時候學的蛋炒飯，王小軍是一無所知啊。

“那是當然，你還別不信，等會你就知道了。”徐清風微微一笑。

其實不僅是蛋炒飯，像東北這邊的四大燉，殺豬菜，農家小炒他也都是會一些的。

前世父母去世之後，他彷彿一夜之間長大了。

然後也因為沒有人給他做飯，所以他自然也學著開始做飯。

基本上樣式的東北菜，他都會一些。

今天要不是隻有他跟王小軍兩個人吃的話，他高低得露一兩手，震驚一下小夥伴。

兩個人吃飯，炒菜太麻煩，燒個蛋炒飯簡單一些。

“軍子，你去地裡拔一些蔥來，等會炒蛋炒飯也用的到，記住，不要大蔥，四季蔥就可以。”

徐清風對王小軍說道。

“好嘞，得令。”王小軍朝自家的自留菜地走去。

蛋炒飯其實很簡單。

雞蛋+飯+炒。

這不是有手就行。

就是吧，得掌握好火候。

只要不糊鍋，能吃就算成功了。

當然，想要炒的好吃，那還是需要一些技巧的。

徐清風很快從廚房裡，找到了昨天晚上的剩飯，還有兩個雞蛋。

不是徐清風不想多放雞蛋，而是放多了，王小軍他娘回來看到會心疼。

好在有兩個也夠了。

王小軍掐了一把四季蔥回來，又被徐清風委以重任！添柴燒鍋。

八十年代沒有液化氣，煤氣罐啥的，甚至連煤炭爐都少見。

大部分農村人，都是用的土灶。

黃土加石塊或青磚，砌成的土灶。

大鐵鍋旁有一口月牙形狀的月鍋，月鍋裡裝滿水，等炒完菜，月鍋裡的水也燒熱了，可以剛好用來洗鍋，很方便。

灶上豎著一根長長的煙囪，把柴火燃燒的煙排放到屋頂。

每當生活做飯的時候，煙囪裡便冒出嫋嫋的炊煙。

在地裡幹活的人，看到這煙，就知道飯點到了，可以回家乾飯了。

王小軍很快，找來了一把茅草，然後用火柴點燃了，放入灶裡。

這是火引子，當然，不用茅草，用松明子也可以。

等到茅草燃著了之後，火勢大起來，便可以找一兩根木柴放在上面。

等木柴燃燒起來，火也就生起來了。

不久後，土灶裡，便被火光映的紅彤彤。

柴火燃燒，發出噼裡啪啦的聲。

徐清風先把鍋洗乾淨，然後用勺子在白色的搪瓷罐裡，挖出一勺豬油。

七八十年代，農村地區很多人家裡都是吃的豬板油。

豬油相信也是很多80-90後，小時候的記憶。

那個時候，基本上家裡都吃的不是買的植物油，食用油，大豆調和油，而是豬油，或者是農家菜籽油。

不僅美味，而且還很經濟實惠。

徐清風都有好些年沒有吃過豬油了，因為後世專家亂帶節奏說，豬油的脂肪含量高，吃多了容易肥胖，還有的人說豬油的熱量高，不如植物油的健康等。

乍一聽好像是有點道理。

所以導致很多人都對豬油產生了誤解，認為它的熱量高，吃了容易肥胖。

但後世被拔出來，這些專家便是那些食用油公司花錢請的。

目的就是為了讓更多的人放棄豬油，轉而購買市場上的各種植物油。

這節奏帶的也是沒誰了。

資本的力量無孔不入，但事實上豬油的主要成分也是多種脂肪酸，其中飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸的含量相當，幾乎平分秋色。

而且它還有很豐富的營養成分，在人體的消化吸收率較高，可達95%以上，這些甚至要比多數的植物油更有優勢。

所以吃豬油不會讓人肥胖，而且熱量也並不高。

當然，豬油缺點也是有的，豬油一般都是自己需要去豬肉攤位上，購買豬板油，然後拿回去自己熬油煉製，比較麻煩不說，而且容易弄的一身都是油煙味。

幾十年後，農村養豬的人少，豬板油也越發的少，很難買到，成本也不低。

這樣一來，價效比就不如超市裡的桶裝油了。

這也是很多人放棄豬油的原因之一。

但在八十年代，豬油卻是當下的最優選。

這個年代的一日三餐，沒啥油水。

所以搭配豬油，是最合適的。

有很多人，都喜歡用豬油拌米飯吃，那叫一個香。

用豬油炒青菜，炒出來的青菜味道也是一絕。