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“嗑”!

顧元元手下動作不停,把第五個雞蛋敲入碗中,回答沈寶兒道:“吃啊!”

“晚上不是沒菜嗎?正好用野菜炒雞蛋,又好吃又下飯。”

“我看野菜挺多的,雞蛋要是少了不好吃。”

沈寶兒:“……”

現在這世道,能吃飽就謝天謝地啊,還想著好吃?

這位大嫂真是好講究啊,也不知道是個什麼來歷。

沈寶兒忽然擔心起來,他們家現在這麼窮,哥哥能留得住大嫂嗎?

顧元元可不知道她的心情複雜,一邊飛快地打著雞蛋,一邊問沈寶兒:“寶兒,野菜焯好水沒有?焯水之後,擰乾水分切細碎些。”

沈寶兒默默按照她的吩咐去做了。

野菜切好,雞蛋也打發好了,沈寶兒開始做菜。

油也是顧元元從孃家帶來的,只剩下大半斤的樣子裝在油壺裡。

沈寶兒開啟油壺,滴了一滴油下鍋,想了想,又滴了一滴進去,然後把油壺放回去,就準備把野菜下鍋。

顧元元:“!!!”

她可算知道野菜糊糊為什麼這麼難吃了!

顧元元連忙喊道:“等一下!寶兒,你等一下。”

沈寶兒動作一頓,期期艾艾道:“大,大嫂,我不是故意多放油的,我就是覺得野菜有點多,所以才多放了一滴油……我,我下次不會放這麼多油了。”

沈寶兒急得差點哭出來。

顧元元:“!!!”

多?

這是多?

這是對“多”這個字的含義有什麼誤解?

眼看著鍋裡快冒煙了,顧元元也來不及解釋,對沈寶兒道:“寶兒你去燒火,這裡還是我來吧。”

沈寶兒默默退開,就看到顧元元拿起油壺對著鍋裡倒,只一下,少說也倒了二兩油進去。

沈寶兒:“!!!”

沈寶兒看看冒煙的油鍋,再看看顧元元,眼睛都瞪圓了。

只做一個菜,就倒進去這麼多油,大嫂這是把油當水喝嗎?鍋裡這些油,放到窮人家那是要吃小半年的,他們家就是窮人家!

沈寶兒嚥了咽口水,覺得眼前的畫面有些不真實。

顧元元沒注意沈寶兒的反應,等到鍋裡的油溫熱了以後,鏟子放進發出滋滋響的聲音之後,顧元元把打散的蛋液倒進去。

“哧溜”一聲,打發過的雞蛋被熱油一炸,體積立即膨脹,濃郁的蛋香隨之飄散出來,沈寶兒忍不住用力吸了一口,好香!

顧元元用鍋鏟把雞蛋劃散成小塊,讓它們在油鍋裡煎得老一些,煎製成金黃色,用鍋鏟把雞蛋碎劃拉到鍋邊,多餘的油從鍋邊流下來,流向鍋底,把切好的野菜倒進鍋中快速翻炒,等野菜全部吸到油之後,再和鍋邊的雞蛋碎一起翻炒均勻,放入鹽調味,撒上蔥花,裝盤出鍋。

因為野菜比較多,盛出來有兩盆。

顧元元問沈寶兒:“飯煮好了嗎?”

沈寶兒點頭道:“好了的,大嫂,飯已經煮好了。”眼睛卻盯著油汪汪的鍋不肯挪開。

顧元元有些疑惑地往鍋裡看了一眼,鍋裡的菜已經全被她裝上來了呀,沈寶兒這是在看什麼?

她問道:“寶兒怎麼了?先去吃飯,鍋等下吃完飯一起洗,現在先用水泡著就好。”

說著,就想舀瓢水下鍋,沈寶兒“哎呀”一聲攔住她:“別!”

顧元元:“???”

沈寶兒小聲道:“鍋裡還有好多油花,可以裝碗飯下去拌一下,把裡面的油吸乾淨。”

顧元元:“!!!”

古人的節約讓她歎為觀止。

顧元元忽然就想到個笑話,說是有個人去油條攤子上把別人炸好的油條用力摸了一遍,沾了滿手油回家,洗出來的油水用來做菜。

顧元元對沈寶兒道:“也就是看著油汪汪,其實鍋裡已經沒什麼油了。”

野菜特別吸油,油少了就會有一種苦澀味,油多些,用油養著,吃起來就嫩,這裡兩斤多野菜再加五個雞蛋,她倒了二兩左右的油下去,根本不算多。

沈寶兒這回卻很固執:“有的,有油的,鍋裡還是油汪汪的,大嫂,我們不能浪費。”

顧元元:“……”

行吧,不浪費就不浪費,把飯放進鍋裡炒一下再吃,也沒壞處。

顧元元點點頭:“那行,你實在想這麼做就做吧,再放點油下去炒飯都行。”

沈寶兒連連搖頭:“不不不,那多浪費呀。”

顧元元沉默了一下,道:“……我去喊你大哥和正則來吃飯。”

說著轉身離開了,把廚房留給沈寶兒一個人發揮。

灶膛裡其實沒有火了,只有一點沒有燒盡的碳,鍋卻還是熱的。

沈寶兒拿了個大碗,從鍋裡盛了一碗飯倒進炒菜的鍋裡,用鍋鏟向四周攤開,把整個鍋邊都抹了一遍,再翻個面再抹,直到把鍋邊最後一點油花都抹乾淨了,飯粒亮晶晶,還沾點野菜汁的青褐色,看上去粒粒分明。

香!

好吃!

沈寶兒看著碗裡的油飯眉開眼笑,從小到大,除了吃肉的時候就沒看過這麼多油水,光是想想就覺得高興。

顧元元把沈正凌、沈正則兩兄弟喊進廚房的時候,看到的就是這幅場景。

沈寶兒捧著油飯,有些拘束地衝著沈正凌和顧元元喊“大哥大嫂。”

沈正凌大約也不知道該怎麼跟親妹妹相處,板著臉“嗯”了一聲就算是應了,也難怪沈寶兒和沈正則以前一直怕他,有事也不敢跟他說。

顧元元對沈寶兒笑了笑,說:“我們吃飯。”

沈寶兒忙把手裡油飯放下來,就想去給沈正凌和顧元元兩個盛飯。

沈正凌已經大步越過她,自己去盛飯了。

顧元元對沈寶兒道:“寶兒你不用管我們,你和正則兩個,自己吃飯就好。”

“我跟你哥哥都長了手,要吃飯自己會盛的。”

沈寶兒就想起以前在老沈家的時候,只要沈正凌不在家吃飯的日子,她跟正則兩個,就得站在桌邊侍候著老沈家一大家子吃飯,給他們盛飯倒水,老沈家連剩菜剩飯都不肯給她和正則兩個吃,只讓他們去吃豬食。

相比之下,今天一天過的日子簡直跟做夢似的,沈寶兒都不敢眨眼睛,生怕眼睛一眨,夢就醒了。

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