第80章 鹹魚日常

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“媽，明天咱們街道辦這一塊兒囤冬菜？”

李明刷著牙看向一旁的老媽，老媽最近提了工資級別，感覺整個人都年輕不少，倒時每天精力十足。

“嗯，今晚上通知，到時候街道辦來人給每個院裡都說一遍。”

“那行，只要不是咱們家通知就行，不然咱們院裡這些玩意兒指不準鬧什麼么蛾子呢。”

李明漱漱嘴，吐出一片水花。

“不過明天這活兒倒是你媽負責，可算是讓我逮住機會了。”

李母充分發揮了老李家記仇的傳統，一家四口都不是什麼不記仇的人，家風很正。

李明一樂，“明天我用去幫忙不？”

“去唄，你跟你爸明天早點兒起，我提前把咱們家的菜留出來，你們爺倆到了那兒就直接拉回來就行。”

“你們倆弄完了沒事的話就過去幫幫忙，雖然有派出所的同志維持秩序，不過估計人手肯定不夠，年年人都多的擠不開。”

“成，明天交給我了。”

李明在家吃完早飯就跟著自家老爹往軋鋼廠走去，明天正好是休息日，囤冬菜的人肯定不少，到時候少不了折騰。

往年裡面一家也都是以街道辦辦事員家屬的身份，在領完自家的冬菜之後過去幫幫忙，這也是街道辦那群大姨大嬸喜歡李明的理由之一了。

在50年代，四九城囤冬菜的季節通常是在秋季和冬季，不過第一批的時候一般都在11月份，通常在11月初，也就是在冬季來臨之前，四九城居民會開始採購冬儲大菜。

這是因為11月是四九城冬儲大白菜的集中上市時間，此時購買可以享受較為便宜的價格，並且保證冬季的蔬菜供應。

當地的街道辦也都會集中在這個時間進行統一的安排，方便人們進行採購。

冬季氣溫低，蔬菜生長緩慢，供應量相對較少，而四九城的冬季又比較長，因此需要在秋季開始囤積蔬菜，以保障冬季的蔬菜供應。

在那個時期，四九城的市民需要在入冬時準備一冬天吃的大白菜儲備。政府也會組織“冬儲大白菜”的活動，號召市民在秋季購買和儲存大白菜等易儲存的蔬菜，以備冬季之需。這些蔬菜通常會在冬季的幾個月裡逐漸吃完。

再加上明年就是荒年，最近這段時間不少人家都意識到城裡吃的不多了，一個個都鉚足了勁等著這第一波冬菜呢，不出意外的話這就是入冬前的最後一批了，往年每個月倒是都有一次，甭管多少，總歸是有的。

今年就玄乎了，李明前兩天在軋鋼廠還聽到不少人想趁著這次機會多往家裡搗鼓點兒呢，這時候的菜便宜量大，碰上沒啥糧食吃的時候，這玩意兒也是能管事的。

軋鋼廠鹹魚辦公室。

今天裡面的鹹魚氣氛倒是少了很多，一個個的都在商量著明天圖冬菜的時候買多少呢。

“今天可得多買點了，我去年都買的少了。”徐強在一邊點著煙說著自己去年乾的蠢事。

周天瞅了他一眼，“那你今年得多買點兒，估摸著今年比往年還難熬呢。”

“我打算明天一早四點就去排隊去。”

“我也是，去年五點去的，那隊都特麼甩到路上了。”

“我在哪兒且等著。”鄭平也吐槽起來年年囤冬菜的茬兒。

“對了，明子，你們家今年四口人也得弄不少吧？”吳剛看到李明推門進來，遞了一支菸過去。

李明點了點頭，“我們家人多嘛，而且還得醃白菜呢，不多準備點兒不行。”

“我們家四口人都愛吃這一口。”

“我姑娘愛吃泡菜，哈哈。我們家年年弄得泡菜多。”徐股長拎過來一隻鐵皮水壺，示意李明倒一杯，現在這11月份已經是冷的不行了。

股裡沒人說採購的事兒，現在採購都弄不到東西了，上到廠長下到工人都知道，現在軋鋼廠維持運轉的也就是每個月一股和二股的固定計劃內的那些東西，就連計劃內的那些吃的，每個月還有減少呢。

還不如大傢伙喝著熱水，抽著煙，說說明天幾點去？說說誰跟誰離家近做個伴啥的現實呢。

在50年代的四九城，醃大白菜是冬季家庭中非常受歡迎的蔬菜。由於冬季缺乏新鮮蔬菜，大白菜因其易儲存、價格實惠、營養豐富等特點成為了冬季餐桌上的“當家菜”。

人們會在秋季購買大量大白菜，進行醃製或製作成泡菜。醃製大白菜的方法很簡單，一般將大白菜洗淨後，放入缸內，加入適量的鹽和清水，然後密封缸口，等待醃製即可。在冬季食用醃大白菜時，可以將其切成小段，炒制或燉煮，口感酸爽可口。

除了醃製外，人們還會將大白菜製作成泡菜。泡菜的製作方法與醃製類似，但需要加入一些輔料如辣椒、姜、蒜等，以增加口感和風味。製作好的泡菜可以作為配菜或小吃，口感酸辣可口，營養豐富。

“誒，對了，明子，我聽人說這年年囤冬菜的時候一般在街道辦的都會先分是不是有這麼一回事啊？”

王軍想起來之前聽說過的一回事張嘴問了出來，一時間股裡倒是微微冷場，畢竟大家都知道李明家的條件，現在王軍這傻憨子問這個，生怕被李明認為王軍是在說他們家搞特殊呢，誰知道李明一點兒都不在意。