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李言招招手,不一會服務員就過來了,問道:

“同志您好,要點菜是麼?”

“嗯,先上兩份烤鴨,四瓶北冰洋還有……”

服務員快速記錄一遍,說道:“好嘞,您選不選鴨胚,不選的話我們有現成的烤鴨,可以直接上。”

李言搖搖頭,“不選了,直接上吧。”

就在這時候,因為黃文和李奎勇沒來這吃過飯,不由好奇的問到:

“我們可以去去後廚看看烤鴨是怎麼做的麼?,我很好奇你們是怎麼烤出來的。”

聽到這話李言和韋柳江也不由的看向服務員,他們雖然來吃過,但是具體的製作過程還真不知道,而且李言可是知道全聚德可是火到後世的。

“當然可以,請您幾位跟我來。”服務員笑著說到,然後領著幾人去往後廚。

還未進入到後廚,烤鴨的香氣就撲面而來,進入後廚第一眼,何苦看到了一排懸掛著整整齊齊的鴨胚,這是全聚德精選的四九城白填鴨,宰殺後去掉內臟,在腔內支上高粱稈吹鼓,風乾掛上的。

服務員這時快速走過去,對著守在爐邊的烤鴨師父小聲說了幾句,“師傅,他們想在咱這兒長長眼,您給他們露一手。”

李言大概看了一圈這裡的環境,點了點頭,道:“很不錯呀。”

黃文和李奎勇此刻已經在烤鴨的香氣刺激下吞了幾次口水,下意識跟著道:“嗯嗯,真不錯。”

老師傅笑了笑,熱情的道:“您嘞,一定想不到,不光那鴨子,就連我們這爐子也是有講究的,您瞧,和別地不一樣,我們這是掛爐式兒的,溫度先高後低,這樣烤出來的鴨子肉是外酥裡嫩,吃起來一點都不膩口!”

李言轉身看了一眼,發現這灰磚堆成的烤爐內掛著幾隻提前預備好的鴨子,下面的爐火還燃著。

黃文這時對著李言說到:

“隊長,你看,他們烤出來的鴨子賣相真好看啊的,看上去就讓人很想吃。”

“那肯定啊,不是我吹,我這手藝,打小就開始學,沒的說。”老師傅笑著拿起一根杆子,挑下兩隻烤鴨,問道:“在這兒片還是出去片?”

李言點點頭說道:

“就在這吧,麻煩師傅漏兩手絕活,好讓我們開開眼,我雖然來這地方吃過鴨子,但是還真不知道是怎麼片出來的。”

老師傅也不廢話,拿起刀,一邊片一邊說道:

“片鴨也是門技術活,一個鴨子,要片出連皮帶肉的鴨肉片,這方法也是有講究的,一是趁熱先片下鴨皮吃,酥脆香美,然後再片鴨肉吃,二是要片片有皮帶肉,薄而不碎。”

烤鴨切片後襬盤的時候,這位老師傅沒說有什麼講究,但還是根據不同部位擺放的整整齊齊。

老師傅不愧是老師傅,全程都不怎麼看鴨子,而且速度很快,話剛說完沒多久,鴨子已經片好了,這讓李言忍不住豎起大拇指,讚道:

“絕了!”

服務員快速將片好的鴨子端出去,放在李言幾人剛剛坐的那張桌子上。

黃文和李奎勇現在早已按奈不住,要不是李言和韋柳江還在這兒看片鴨子,他們兩恐怕早就坐到桌子上動手吃起來了。

“沒看清吧,這隻我片慢點,讓您好好瞧瞧。”師父將剛剛剔下來的鴨架子放到一旁,接著道:

“對了,我們這兒的另一個竅門,就是這燒爐子的柴火,那也不是一般木料,它得是棗樹、桃樹、杏樹、梨樹的樹枝兒,當然最好還是棗樹,就是不燒,那也帶著一股淡淡的香氣。

片完鴨子之後,老師傅放下刀,點點頭,“成,您上桌吧,我這也片完了,下次還想看,再來就行。”

李言端起擺好的鴨肉,

“今天真是開眼了,師傅,麻煩您再幫我烤上三隻,待會我們吃完過來打包帶走。”

師父本來打算拒絕的,但看李言和韋柳江腰裡都帶著槍,想了想還是沒拒絕,點點頭答應下來,

“成,回去要是涼了,您上鍋蒸一蒸,淋上點熱油,味道也不差。”

回到桌子上,李言對早就按耐不住的黃文和李奎勇說道:

“開吃吧,待會涼了。”

“那我們就不客氣了。”

李奎勇和黃文同時回答,然後拿起筷子在荷葉餅上刷了一層醬,再夾一些蔥絲鴨肉包起來,絲毫不顧及形象的一口吃下,一邊吃還一邊說道:

“好香啊,難怪那麼多外賓都來吃這個全聚德的烤鴨。”

李言先是夾起一片烤得酥脆鴨皮嚐了嚐,忍不住讚道:

“確實不錯,怪不得到後世還是鼎鼎有名的店。”

“啥?”聽到李言喃喃自語,韋柳江忍不住問到。

“沒啥!比我上次吃過的那家烤鴨店好吃多了。”李言笑著回答著韋柳江的話。

“哦,行吧”

韋柳江說著,也和李言一樣,夾起一片烤鴨片放到嘴裡,細嚼慢嚥的吃了起來。

李言和韋柳江的吃相就要比黃文和李奎勇好多了,不過吃的速度也不慢,這可是正宗的全聚德,真正老師傅烤的。

剩下的菜陸陸續續也就上來了,一口北冰洋,一口烤鴨,爽。

“好吃是好吃,不過剛剛看了價格,就是太貴了,也幸好這次是隊長帶我來,不然還不知道是什麼時候才能來呢。”

黃文一副失落的樣子,本來他想著這裡味道這麼好,下次也帶家人來試試,不過剛剛去廚房的時候看到了價格,他也只能無奈的放棄了心裡的想法了。

李言放下筷子,喝了一口北冰洋,

“錢不錢的無所謂,好吃就行。”

酒足飯飽,幾人又在全聚德聊了一會,經過這一頓飯,幾人和韋柳江都拉進了不少距離,沒有剛開始那麼陌生的樣子了。

等時間差不多了,李言喊來服務員結賬,順帶把打包的鴨子也讓服務員拿來了,

有四張烤鴨票,一共點了五隻烤鴨,還有飲料和其他菜,李言花了差不多二十塊錢,主要是烤鴨貴,一隻就要十塊錢了。

出了全聚德,李言淡淡的笑道:

“今天就到這了,下次有機會再聚,咱們各回各家吧。”

說著李言把兩隻烤鴨分別遞給韋柳江和黃文,然後就打算招呼李奎勇會四合院了。

至於說韋柳江一個女同志怎麼不送她回去,想太多,壓根沒熟悉到那個地步,再說了,現在還是大白天的也不會有什麼危險,更何況她身上還帶著槍呢。

沒錯,這姑娘一入職就是幹部起步,這可把李言羨慕的不輕,要知道因為人販子的事,自己累死累活的能不能成為幹部都還不確定呢。

“隊長,這,不好吧?”

黃文吞吞吐吐的說到,確實他是想收下烤鴨回去給家人嚐嚐的,但是又想到今天自己已經在這裡吃了,再拿的話就太大合適了。

聽到黃文的話,李言不容拒絕的說到:

“怎麼了,你自己吃飽了,家裡就不用吃了?讓你拿著就拿著,哪來這麼多廢話。”

說完,把烤鴨給兩人就帶著李奎勇往家裡走了。

見李言和李奎勇走後,黃文還拿著一隻烤鴨愣愣的站在原地,這時韋柳江看不過去了,對他說到:

“行吧,回去吧,往後的日子還長著呢,不就是一隻烤鴨麼!”

說完她就抱著她今天領的東西,手裡拎著一隻烤鴨就走了,在她心裡一隻烤鴨確實不算什麼,她心裡想著下次她叫上幾人一起出來再吃一頓她買單就行了。

其實她是比較喜歡吃和玩的,各種酒局飯局她也沒少去,當然她買單的也不少,基本上她組的局都是她買單的,所以打包一隻烤鴨,她並不覺得有什麼的,她心想等下次她請客回來就行了,反正她又不是沒有請過,當然,那是她和其他的人。

而還在原地的黃文見幾人都走了,想起李言在廠裡對他們的大方,再加上今天的事,心裡也被李言折服了,暗道以後什麼事都聽李言的,和他混算球了。

心裡下定決心後,他也沒有什麼心裡負擔了,就直接回家了,他現在心裡都能想到等下回到家,家人先是驚奇,然後其樂融融的一起吃晚飯的樣子。

兩人走後,後廚正在進行一場傳承。

老師傅從掛爐中取出一隻烤鴨,喊來剛剛那位服務員:

“徒弟,過來,你看我片鴨子片了那麼久,也是時候片給我看看了。”

年輕人趕忙擺了擺手,依依不捨的道:

“師傅,我還是不片了,萬一片的不好,客人嫌棄怎麼辦?”

老師傅將刀遞給年輕人:

“這是剛剛那位客人送給我的,讓你片你就片,哪怕片成渣渣我也吃。”

服務員興奮的笑了笑到:

“放心吧師父,不會讓您吃渣渣的。”

鴨子片完後,老師傅滿意的笑了:

“不錯,這半隻我吃不了,你帶走,大體不錯,可以拿出手了,記住,下次這個位置的刀稍微下狠點....”

末了,老師傅道:“下午還有九隻鴨子,你再給片幾隻看看。”

“謝謝師父。”年輕人笑得更燦爛了。

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