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娘說了三塊就行,不然老孃還要每天早上做牛車,偷摸去縣城裡面賣,危險不說牛車錢也要用掉不少,現在直接賣給安知青,反而要省事太多了。

安以南沒想到,這麼多菜才要三塊錢?不過她並沒有接過來,反而讓開一步,“李大哥快拿著吧,別人看見了不好,我開春去找李嬸要菜央子,就不給了。”

李大哥一看,這他在女知青院子推脫確實不好,就應了下來,“我回去就和我娘說,回頭讓我娘多種點。”

“好,對了,這個水果糖給虎子帶回去,北北一過去,李嬸就給他好吃的,我現在也倒不開手,李大哥幫我拿過去吧。”安以南把早就準備好的半包水果糖塞給李大哥,然後就揮了揮手,讓李大哥趕緊走。

李秀娥在邊上“噗嗤”一聲,安以南迴頭聳了聳鼻子,那小姑娘的小動作,哪有打孫小琴的狠厲。

“你和村裡相處得倒是不錯。”沒有嘲諷的意思,李秀娥是一個從骨子裡溫和的人,性子很是平和,而且很多事情都看得清楚,卻也有容人之量,有一些小虧,她也不在意吃點兒,但大事上卻從不含糊。

“嗨,彼此都有利的事情,有啥端著的,互惠互利何樂不為。”安以南心態也很好,畢竟讓她有仇,當時就報了。

李秀娥溫和的笑笑,手上的動作卻也沒有停下來,“你倒是心態好。”

“不不不,是你心態好。”安以南伸出食指,左右晃了晃。

李秀娥又一次笑了起來,和安以南也親近了幾分,以前覺得三人團體不容易接近,而她也沒有什麼可圖他們的,也沒想過可以接近。

這次無意之間幫忙,倒是覺得安知青有趣得緊。

安以南手腳麻利,快速把白菜掰了瑕疵菜幫子,隨後遞給李秀娥,李秀娥一劈兩半,再放在旁邊。

兩個人忙乎了一個來小時,把這些白菜都劈好了。

積酸菜,菜是不用洗的,有利於發酵。

把劈好的菜抱進屋裡,鍋裡早就燒好了開水,先把根部放進熱鍋裡,等個八秒,再把整顆放進鍋裡,等個三秒立刻撈出。

所有的大白菜都過了一遍熱水,安以南這才走到大缸旁邊,從第一層開始碼白菜,沒有一絲空隙。

“咦,你不放鹽嗎?”李秀娥發現,安以南沒放一點兒大粒鹽,就這麼整整齊齊地直接碼上了,動作還挺快,直接碼了半缸了。

安以南搖了搖頭,“鹽可以放,也可以不放,不過放了鹽的酸菜不容易壞掉,不放做好密封也能很快發生化學反應,一個月後的酸菜又脆又酸,到時候我做了叫你嚐嚐。”

李秀娥還以為安以南忘記放了,這才提醒了一句,沒想到還有這種積法,倒是省了很多大粒鹽。

不過她看得仔細,安以南把每顆酸菜都放得很紮實,那一顆顆白菜好像在站軍姿……

“那感情好,要是方法好,我也不放大粒鹽了,大粒鹽可貴了,每年還得去供銷社搶。”李秀娥說。

安以南想了想,“看情況吧,可以分成兩小缸,一缸放,一缸不放,先吃不放的,容易壞。”

李秀娥幫了她,她可不想害人家,她是因為有空間,有一缸是要直接移到空間的。

以前她還很注意,後來慢慢發現,北北對家裡的東西,數量並不是很在意,每天最多關注自己賺多少工分,還有學了多少知識。

她也就放開手的來回移動了。

“也是個辦法,今年先這麼著,回頭我看看你的酸菜,明年再說。”李秀娥也沒想今年弄,主要是要先看看安以南的酸菜啥樣,如果好的話明年試試,如果不好的話,就別浪費白菜了,白菜可是冬天唯一的糧。

只餘下了三顆白菜外,其他的所有白菜都進了大缸,安以南從過道搬來了兩個大石頭,一個大缸放了一塊,把白菜壓在了下面。

安以南把燙白菜的水舀出來,一盆一盆的倒進兩個大缸裡,水要沒過白菜才行,不然上面的白菜就要爛掉了。

隨後用早就準備好薄塑膠,把每個大缸的口都封好,有用麻繩把塑膠繫好,讓整個大缸成了密封狀態。

“這就行了?”李秀娥問道。

這種方法還是第一次見,她也是從村裡學的積酸菜方法,她是一個南方人,第一年來下鄉的時候,冬天只能每天熱水泡乾糧,後來才知道有積酸菜這回事。

“嗯,不管哪種積酸菜的辦法,都要放三十天以上,才能開始吃,這是知識點要記住。”安以南幹著活,說著話,也沒經過大腦,把前世考試時候的化學反應說出來了……

“哈哈,安知青,你可太有意思了。”李秀娥笑笑,知識點這三個字,對她來說實在有些久遠。

知青點的女知青並不少,但太多人堅持不住嫁給了村裡人,也有人嫁得好一些,嫁到了城裡。

她今年二十二了,還不知道以後怎麼辦,回城沒希望,嫁人她又不甘心,走一步看一步吧。

“晚上你就別回去吃了,幫我忙活了一下午,晚飯就在這吃了,既然我有意思,你就和我多嘮嘮。”安以南笑了笑。

這個年代,糧食是很金貴的東西,一般人都不能趕飯點兒去別人家,那就是不懂事。

她想著也要回去的,安以南卻留了飯,看她真誠的眼神,可不是客套。

“我還是回去吃吧,大宿舍也快開始做飯了。”李秀娥拒絕了,他們姐弟倆也不容易,聽村裡人說他們父母都去世了,就算有兩個當兵的哥哥,雖有照顧,也不會太多。

安以南雖然不知道她想了啥,卻也知道這個時代的事兒。

“你就別拒絕了,不然我做好了還要給你送過去,多麻煩呀,今天晚上包餃子,你正好幫我剁剁白菜?”安以南不由分說,直接把白菜遞了過去,而且遞了兩顆。

又走進走廊裡,從走廊裡拿出了一斤的五花肉。

“把肉也剁了哈,我去李嬸家拿點兒菜去。”安以南很放心地走了。

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