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算了，隨他們去吧。
楊毅想了想，還是決定就這樣吧。
他滷肉店的人氣已經不愁了，不用再想辦法增長人氣了。
下午6點，楊毅還在宿舍酣酣大睡，4號食堂此時已經炸了鍋。
又是遠超以前數量的學生湧入了4號食堂。
大部分都是衝著楊毅的滷肉店來的。
這其中有回頭客，也有沒吃到滷肉不甘心的學生，更是有著看了抖音上影片好奇而來的學生。
當這些人看到檔口上掛的公示牌後，全都面露失望之色。
“不是吧，今天晚上又不營業啊？”
“看上面的意思好像是晚上都不營業。”
“白跑了兩三趟了！我服了！”
“不會是被那個影片說的不敢開了吧？”
一頓議論過後，失望的學子們只好接受了這個現實，選擇食堂其他檔口吃飯。
晚上七點，楊毅悠悠轉醒。
距離張大媽他們家飯點還有一會兒。
無聊之下，楊毅再次刷起影片。
只不過這次多了很多個關於他滷肉店的影片。
有拍了他不營業的公示牌，表示他不敢營業的。
也有好幾次都沒吃上的怨婦型學生，使勁埋怨的。
更多的是，一些道歉影片，表示不該說楊毅的滷肉不好吃。
這些影片絲毫沒有影響楊毅的心態，只是覺得這群學生太有意思了。
隨後他又再次刷到了曾莉釋出的那個影片。
開啟評論區，裡面的風向徹底變了。
“我錯了，我不該說你滷肉不好吃的，求你了晚上也營業吧！”
這個評論已經被置頂，同時點贊好幾百人。
屬於點贊最高的一條評論。
後面大概也是這種認錯，希望楊毅晚上也營業的評論。
看著評論，楊毅無奈一笑，他現在就一個人實在有些忙不過來，其次他只營業中午也能完成系統任務。
摸魚不香麼，非得加班幹什麼。
於是他在影片的那個點贊最多的評論下輸入道：“各位同學，不好意思，勢單力薄，支撐不起。”
簡簡單單的概述了一下自己為什麼不開業的原因。
安撫一下這些學生還是很有必要的，萬一真的物極必反，把他們逼急了，誰知道會出什麼岔子。
楊毅發出評論後不久，下面很快就有了回覆。
“臥槽，疑似滷肉店老闆本人！”
“捉！”
“老闆，我給跪下了！晚上開業吧！我去給你幫忙！”
“爸爸！”
楊毅隨意看了幾眼，笑了笑沒有回覆，這些學生太有意思了。
時間也差不多了，楊毅起床去張大媽那裡吃了個晚飯，就回來繼續摸魚休息。
一夜無話。
第二天一早，楊毅依舊6點多就起了床，這兩天他都快習慣這個點醒了，
今天紅滷裡面的滷料還是得換一次，來到廚房他首先還是先配了一份紅滷的滷料，
依舊用白酒泡上，再把泡好水的豬肉焯水。
經過兩天的滷製，滷湯裡面的水分變少了一些，滷油變得有些多。
楊毅先是撇了一些滷油出來，防止滷肉出鍋太過油膩，
隨後再給滷鍋裡新增一些清水，讓滷汁保持在半桶左右。
滷汁後續補水不用向起滷水那樣加高湯，普通的清水就可以。
畢竟煮過兩次肉，那些肉裡面的香味和鮮味也已經足夠了。
再加高湯的話會過於鮮香，吃著會膩。
不管多好的東西，適量才是最完美的。
接著楊毅再把老滷料拿出來，放入新滷料和豬頭肉。
此時已經8點，不一會兒後廚門又傳來敲門聲。
“兄弟，兄弟，快開門！”
楊毅一聽就知道是徐榮亮來了。
開啟門後，徐榮亮沒有讓楊毅一起去搬貨，而是激動的說道：“兄弟，你昨天那個滷肉太好吃了！我去，我昨天跟你嫂子根本沒吃夠。”
“我吃過那麼多滷肉，就沒有吃過你這麼好吃的！”
“你知道把我折磨成什麼樣嗎，大晚上的睡不著覺！一直想著你的滷肉！”
“不多說了，兄弟，以後你每天多給我留點滷肉！我那點跑腿費不要了！”
聞言，楊毅笑著回應道：“沒問題，老哥，不過該拿的你還得拿，不拿我不安心。”
被眼前這個賣豬肉的老饕認可自己的滷肉還是一件很愉悅的事情。
“好好好，兄弟這個事兒你可千萬得記著，走，咱們去拿菜，我跟你說，這些菜都是老哥大清早直接在大貨車上卸的，保證新鮮！那些雞也是現殺的......”
徐榮亮得到楊毅的許諾高興壞了，與楊毅一起拿菜的路上一直喋喋不休的講著。
東西搬完，楊毅一分不少的付了賬，
價格也確實和市場上差不多，甚至還比市場上便宜了一些，看得出來徐榮亮在中出了不少力。
終歸是批發市場的熟人，相比他這種散客親自去買，肯定要便宜一些的。
又是各種推辭互相客氣一番，徐榮亮這才離去。
楊毅檢查了一番徐榮亮送過來的菜，確實如同他所說，蔬菜都很新鮮，三黃雞雞肉還有著溫度肯定是現殺現宰不假。
明天他打算賣點其他滷味，為了節省時間，今天就要準備好。
畢竟起新滷水還是很麻煩的。
這次楊毅選擇的是白滷中的分支——黃滷，
黃滷和白滷的特質很像，只有一個區別，所以被劃分在白滷之中。
與白滷不同的是，黃滷中加了一味名為黃梔子的香料。
黃梔子是天然的著色劑，而且煮出來的食材上金黃色極其純正。
相比白滷，金黃色的黃滷看著更加有食慾。
滷雞和一些素菜，用黃滷是最佳選擇。
食材到位，楊毅就準備起新滷水。
同樣的黃滷也需要高湯，起滷水第一步自然就是吊高湯。
這次楊毅依舊選擇的是豬筒骨和雞架骨，一般的滷水用這種高湯足夠了。
除非是些更高階的菜品需要用到火腿，老鴨，等等材料。
同時這也是為成本考慮。
楊毅將豬筒骨，雞架骨抄完水之後，就另起一口新的不鏽鋼桶裝滿水開始吊湯。
剩下的食材處理，等下午吊完湯差不多了再說。
9點半，楊毅的豬頭肉和豬耳朵再次出鍋，放到檔口晾涼後，再把豬蹄放入鍋內。
隨後繼續摸著魚。
直到10點鐘。
這個點是華清學子第一節大課結束下課的時間點。
正在摸魚的楊毅，忽然聽到檔口前傳來呼喊聲。
“老闆！老闆在嗎？！”
