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“看來你也知道了?”

劉師傅臉色黑沉沉的,沒想到連小齊都知道這件事了。

齊思思訕笑著,不知道該說啥。

其實她沒聽到什麼風聲,是前世知道的。

部隊裡有個領導看上了劉師傅的手藝和御廚後人的名頭,打算把侄女塞給他當徒弟,劉師傅看在領導的面上答應試試,結果人送過來沒幾天就跑了。

那姑娘在他面前膽小懦弱,整天一副擔驚受怕的樣子,背地裡卻欺負食堂的學徒,活脫脫兩副面孔。

劉師傅發現後訓斥了對方,沒想到人去找領導告狀了······惹得劉師傅心裡憋屈,最近氣壓一直很低。

“哎,運氣不好。”

劉師傅嘆了口氣,沒再說。

齊思思沒有再問。

事情的結果她知道,那姑娘後悔了,被領導帶過來賠罪,劉師傅原諒了對方,卻也沒再提收徒的事,退休後回了老家。

部隊裡沒人學到他的手藝,只有食堂裡的人學得一二道菜色。

她轉身看向後面四個漢子,適時地問起,有沒有看清楚,或者有疑問······

剛才一進後廚就看到了,三個高大的,一個矮胖的,應該就是要學習的廚師了。

“小齊問話呢,都老實點。”

劉師傅幫著鎮場子。

按理他是不用來的,如今年紀大了,精力不濟,並不需要他做食堂的大鍋飯,只負責幾位老幹部的飲食。

這回是聽了齊父說的,心生好奇,加上想換換心情,才過來湊個熱鬧。

“看清楚了!”

四個漢子齊聲喊著,有的臉色憋得通紅。

齊思思看在心裡挺樂的,也沒表現出來,話鋒一轉:“劉師傅,不如讓他們也練練手?”

劉師傅斟酌片刻,點點頭:“行!今天你是老師,你最大!”

於是,幾個漢子也跟著開始殺魚。

有的人手腳利落,看一遍就學的差不多了,雖然沒有齊思思做的好,也學了個大概。

個子最高那位,不知怎的手腳格外笨拙,對著一條魚愣是無從下手,老是滑走,動作小心翼翼的,就好像那條被拍暈的魚還活著一樣。

齊思思檢查過後,不太滿意。

“我再給你們講一下要點吧!”

“分離魚骨的時候,刀要略微傾斜點,向著魚骨的方向,儘可能把魚肉分乾淨,其他你們都做得挺好。”

劉師傅在一旁看著,不禁點頭。

其實這道菜,最正統的做法是酸菜魚,可惜她當時說的是補身體,所以酸菜就免了。

如今想到以後在食堂也能吃到,齊思思便有些蠢蠢欲動。

“劉師傅,給傷患吃的魚湯要清淡些,煎了魚骨再加點蔥姜就完事了,也可以加點豆腐。”

“日常供給部隊食堂的話,咱們可以加入酸菜熬湯,也可以做酸辣口味,吃起來很爽口。”

劉師傅目光一閃,揶揄道:“看來你做的還是簡略版?”

齊思思輕咳一聲,算是預設。

“行,我批准了。正好後廚有酸菜,還是我之前醃的,讓我嚐嚐你的手藝!”劉師傅愈發覺得妙,或許小齊和他有些緣分?

這酸菜他這回是要帶走的,結果剛好小齊來了,還要用上酸菜······

“那可太好了!”

齊思思樂得不行,今兒她能吃上酸菜魚了!美得很!

魚頭魚骨用胡椒粉和鹽、蔥薑絲醃了一會,下鍋煎到兩面金黃,加入燒開的水,湯色一下子變得奶白,香氣也開始蹦出來了。

此時劉師傅也把酸菜洗過切好了,直接放入鍋裡,再加入新鮮的辣椒和幹辣椒等香料。

“其實這道菜挺簡單的,就是準備的時候比較費工夫。”

齊思思有些不好意思,她這是在關公面前耍大刀呢,劉師傅是御廚後人,不可能不知道這些菜式。

“別謙虛了。”劉師傅卻不這樣認為,“要不是你提出來,他們這些個沒頭腦的,哪裡能想出這麼好的菜式?”

部隊食堂經常吃的就那些個菜色,味道嘛,要說多好吃那是沒有的,也就普通能吃的程度。

有個漢子不服氣,梗著脖子反駁:“劉師傅,這道菜是有點難度,但我們的手藝還是可以的,學一學就會了。”

“哼,就你們那速度?”

劉師傅投去一個不屑的眼神。

剛才小齊殺魚的動作,那叫一個流利自然,可見是基本功紮實的。

“要不是小齊有工作在身,我都想收她當徒弟了。”劉師傅幽幽地嘆息。

沒有對比就沒有傷害。

比起那個被塞過來的關係戶,小齊基本功紮實,性情品格也沒的說,只需要好生教導幾年,以後手藝肯定不凡。

齊思思驚訝地看著他,沒想到劉師傅會冒出這個主意。

“小齊,要不考慮一下?給我當徒弟吧!”

劉師傅越想越覺得這主意不錯。

那關係戶只是領導鄉下來的侄女,哪裡比得上小齊是副司令唯一的女兒,而且還是大學生,方方面面都能吊打對方,就不信那領導還能說出話來。

“劉師傅,咱們還是先做菜吧!”

齊思思訕笑著,暫時不想回答這個問題。

“行,先做菜!”

看出她沒想法,劉師傅也把自己的心思收了收。

那四個漢子互相對了對眼神,對齊思思的態度倒是恭敬了不少。

雖然她如今只表現了一道菜,但確實手藝不錯,若是真的成了劉師傅的徒弟,到時候他們還得求著人家呢。

不多會,酸菜的味道冒了出來。

齊思思用大漏勺把東西全都撈出來,用一個大盆子裝著,再把醃製的魚肉片都一一散著放入鍋裡。

魚肉切得輕薄,沒一會就熟了。

直接用大漏勺撈出來,放到魚骨和酸菜上面,再把湯也淋上。

接著,又撒了一把花椒和幹辣椒,淋上熱油。

滋啦滋啦的聲音響起,伴隨著魚肉和酸菜的香氣一起迸發。

周圍的人都不自覺吸溜起口水。

就連劉師傅也不例外。

憑這丫頭漏的這一手,他不相信只是從書上學到的。

做菜講究得很,菜譜書他也看過不少,上邊講的是步驟,卻不可能把所有細節囊括,而齊思思做的菜已經很完美了,刀工講究,做法正確,就連擺盤也很巧。

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