第39章 幫著鎮場子

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“看來你也知道了？”

劉師傅臉色黑沉沉的，沒想到連小齊都知道這件事了。

齊思思訕笑著，不知道該說啥。

其實她沒聽到什麼風聲，是前世知道的。

部隊裡有個領導看上了劉師傅的手藝和御廚後人的名頭，打算把侄女塞給他當徒弟，劉師傅看在領導的面上答應試試，結果人送過來沒幾天就跑了。

那姑娘在他面前膽小懦弱，整天一副擔驚受怕的樣子，背地裡卻欺負食堂的學徒，活脫脫兩副面孔。

劉師傅發現後訓斥了對方，沒想到人去找領導告狀了······惹得劉師傅心裡憋屈，最近氣壓一直很低。

“哎，運氣不好。”

劉師傅嘆了口氣，沒再說。

齊思思沒有再問。

事情的結果她知道，那姑娘後悔了，被領導帶過來賠罪，劉師傅原諒了對方，卻也沒再提收徒的事，退休後回了老家。

部隊裡沒人學到他的手藝，只有食堂裡的人學得一二道菜色。

她轉身看向後面四個漢子，適時地問起，有沒有看清楚，或者有疑問······

剛才一進後廚就看到了，三個高大的，一個矮胖的，應該就是要學習的廚師了。

“小齊問話呢，都老實點。”

劉師傅幫著鎮場子。

按理他是不用來的，如今年紀大了，精力不濟，並不需要他做食堂的大鍋飯，只負責幾位老幹部的飲食。

這回是聽了齊父說的，心生好奇，加上想換換心情，才過來湊個熱鬧。

“看清楚了！”

四個漢子齊聲喊著，有的臉色憋得通紅。

齊思思看在心裡挺樂的，也沒表現出來，話鋒一轉：“劉師傅，不如讓他們也練練手？”

劉師傅斟酌片刻，點點頭：“行！今天你是老師，你最大！”

於是，幾個漢子也跟著開始殺魚。

有的人手腳利落，看一遍就學的差不多了，雖然沒有齊思思做的好，也學了個大概。

個子最高那位，不知怎的手腳格外笨拙，對著一條魚愣是無從下手，老是滑走，動作小心翼翼的，就好像那條被拍暈的魚還活著一樣。

齊思思檢查過後，不太滿意。

“我再給你們講一下要點吧！”

“分離魚骨的時候，刀要略微傾斜點，向著魚骨的方向，儘可能把魚肉分乾淨，其他你們都做得挺好。”

劉師傅在一旁看著，不禁點頭。

其實這道菜，最正統的做法是酸菜魚，可惜她當時說的是補身體，所以酸菜就免了。

如今想到以後在食堂也能吃到，齊思思便有些蠢蠢欲動。

“劉師傅，給傷患吃的魚湯要清淡些，煎了魚骨再加點蔥姜就完事了，也可以加點豆腐。”

“日常供給部隊食堂的話，咱們可以加入酸菜熬湯，也可以做酸辣口味，吃起來很爽口。”

劉師傅目光一閃，揶揄道：“看來你做的還是簡略版？”

齊思思輕咳一聲，算是預設。

“行，我批准了。正好後廚有酸菜，還是我之前醃的，讓我嚐嚐你的手藝！”劉師傅愈發覺得妙，或許小齊和他有些緣分？

這酸菜他這回是要帶走的，結果剛好小齊來了，還要用上酸菜······

“那可太好了！”

齊思思樂得不行，今兒她能吃上酸菜魚了！美得很！

魚頭魚骨用胡椒粉和鹽、蔥薑絲醃了一會，下鍋煎到兩面金黃，加入燒開的水，湯色一下子變得奶白，香氣也開始蹦出來了。

此時劉師傅也把酸菜洗過切好了，直接放入鍋裡，再加入新鮮的辣椒和幹辣椒等香料。

“其實這道菜挺簡單的，就是準備的時候比較費工夫。”

齊思思有些不好意思，她這是在關公面前耍大刀呢，劉師傅是御廚後人，不可能不知道這些菜式。

“別謙虛了。”劉師傅卻不這樣認為，“要不是你提出來，他們這些個沒頭腦的，哪裡能想出這麼好的菜式？”

部隊食堂經常吃的就那些個菜色，味道嘛，要說多好吃那是沒有的，也就普通能吃的程度。

有個漢子不服氣，梗著脖子反駁：“劉師傅，這道菜是有點難度，但我們的手藝還是可以的，學一學就會了。”

“哼，就你們那速度？”

劉師傅投去一個不屑的眼神。

剛才小齊殺魚的動作，那叫一個流利自然，可見是基本功紮實的。

“要不是小齊有工作在身，我都想收她當徒弟了。”劉師傅幽幽地嘆息。

沒有對比就沒有傷害。

比起那個被塞過來的關係戶，小齊基本功紮實，性情品格也沒的說，只需要好生教導幾年，以後手藝肯定不凡。

齊思思驚訝地看著他，沒想到劉師傅會冒出這個主意。

“小齊，要不考慮一下？給我當徒弟吧！”

劉師傅越想越覺得這主意不錯。

那關係戶只是領導鄉下來的侄女，哪裡比得上小齊是副司令唯一的女兒，而且還是大學生，方方面面都能吊打對方，就不信那領導還能說出話來。

“劉師傅，咱們還是先做菜吧！”

齊思思訕笑著，暫時不想回答這個問題。

“行，先做菜！”

看出她沒想法，劉師傅也把自己的心思收了收。

那四個漢子互相對了對眼神，對齊思思的態度倒是恭敬了不少。

雖然她如今只表現了一道菜，但確實手藝不錯，若是真的成了劉師傅的徒弟，到時候他們還得求著人家呢。

不多會，酸菜的味道冒了出來。

齊思思用大漏勺把東西全都撈出來，用一個大盆子裝著，再把醃製的魚肉片都一一散著放入鍋裡。

魚肉切得輕薄，沒一會就熟了。

直接用大漏勺撈出來，放到魚骨和酸菜上面，再把湯也淋上。

接著，又撒了一把花椒和幹辣椒，淋上熱油。

滋啦滋啦的聲音響起，伴隨著魚肉和酸菜的香氣一起迸發。

周圍的人都不自覺吸溜起口水。

就連劉師傅也不例外。

憑這丫頭漏的這一手，他不相信只是從書上學到的。

做菜講究得很，菜譜書他也看過不少，上邊講的是步驟，卻不可能把所有細節囊括，而齊思思做的菜已經很完美了，刀工講究，做法正確，就連擺盤也很巧。