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蔡學民擺了擺手示意沒事，接著等待著楊毅的回答。
“當然。”
楊毅淡定的回答，雖然滷味知識是系統給的，但配方的確是自己親手配出來的。
“可以嘛，小夥子，各方面都融合的不錯。”
蔡學民拍了拍楊毅的肩膀，和藹的說道，他沒想到楊毅年紀輕輕能配出這樣的滷料來。
“蔡老，你們在說什麼啊？我怎麼聽不懂。”
吳長波這時一臉懵逼的出口問道，熊天琪同樣用疑惑的眼神看著兩人。
“小夥子，既然你說是你自己配的，那你跟他們講講吧。”
蔡學民有意的說道，想試探這滷料配方是不是真的是楊毅自己配出來的。
而楊毅自然明白蔡學民在說什麼。
中藥配伍，要講究“君”“臣”“佐”“使”。
“君”藥在中藥中的作用是主攻疾病命脈，
“臣”藥的作用是輔助君藥加強君藥的作用，
“佐”藥的作用是中和君藥和臣藥的毒性，畢竟是藥三分毒，
“使”藥則是一個藥引的作用。
中藥下有一個分支是藥膳，而滷味作為藥膳的演變自然也得遵守中藥配伍的規則。
在滷料中，“君”的作用是主要是能最大程度的給原材料增香祛異，這個也根據原材料的不同，使用的君料也不相同。
“臣”料的作用是彌補君料有些香氣不足，或者味道不足的地方，使滷料香味更加豐滿完善。
“佐”和“使”料的作用是使君臣料香味能相互融合，同時中和寒熱。
佐使料的作用也非常重要，如果滷料中熱性或溫性香料過多，就會讓人上火長痘，
如果寒性和涼性香料過多，就會引起胃寒，很容易拉肚子。
這也就是蔡學民誇楊毅的原因，因為楊毅配的滷料不僅僅是香味突出，味道濃郁，而且不會擔心讓身體出現負擔。
“沒什麼，簡單來說就是我這滷味吃了絕對不會上火，不會拉肚子就是。”
楊毅簡單的解釋了一下。
幾人這才露出若有所思的表情。
蔡老微微一笑，心中確定滷料確實是楊毅自己配的，隨後話鋒一轉的跟楊毅說道：“不過，你這滷料中多了一味涼性的香茅沒有中和呀。”
這不是什麼大毛病，影響微乎其微，只是蔡老有意刁難楊毅一下。
聞言，楊毅心中絲毫不慌，不緊不慢的說道：“蔡老，我這桶滷味只滷豬肉。”
聽到楊毅的話，蔡老頓時眼中精光一閃，看楊毅像是看著一個寶貝一樣，同時恍然的說道：“豬肉性溫與多的一味性涼的香茅完美中和，小子，厲害啊！”
楊毅謙虛的說道：“蔡老只是沒注意到我滷的是什麼而已，這點滷料知識只是與中藥相比差遠了。”
蔡老點了點頭，心中想道，這年輕人還挺謙虛，隨後溫和的說道：“你還這麼年輕，有沒有想法學學中藥什麼的？”
蔡老的意思很明顯，熊天琪和吳長波聞言頓時心中一驚，
同時想道：“這小廚子本事這麼大？竟然讓蔡老青睞有加，
不過他這滷味確實很香，搞得他們也很想嘗一嘗。”
“蔡老，我只是個廚子，巧合學了些滷料知識，跟中醫的博大精深比還是差遠了。”
楊毅無奈的雙手一攤道。
開玩笑，他的滷料知識都是系統白給的，白給的不香嘛，讓他去學什麼中藥，不知道得學到什麼時候。
這時熊天琪看了看時間，提醒道：“蔡老，時間差不多了，還得去別的檔口檢查呢。”
蔡學民聞言這才作罷。
楊毅將家人送出門，出門前熊天琪也給出了這次檢查結果。
“打擾了，你這裡的衛生什麼的都很好，希望你能繼續保持。”
“好。”
楊毅應了一聲，這才關上了後廚的門。
同時鬧鐘也響了，到了下豬耳朵的時間了。
一上午的時間，楊毅跟昨天一樣，滷製，撈出晾涼，切配。
很快就到了中午十一點多。
“老闆，老闆，來份滷豬蹄！”
一個學生妹子急匆匆的跑過來，她是昨天中午幸運吃到的滷豬耳的學生。
吃過之後自然對楊毅的滷味念念不忘，晚上再去的時候楊毅竟然沒有開業。
於是今天中午急匆匆的跑了過來，也是趁著老師上課，從後面偷偷溜出來的。
見食堂沒多少人，自己可能是第一個來的，她興奮不已，看著肉質飽滿的滷豬蹄，頓時就饞的直流口水，
她也不在乎吃相了，果斷的點了個滷豬蹄。
“好嘞，拿好。”
楊毅快速的給她裝了個滷豬蹄，隨後刷卡扣掉10塊錢。
陸陸續續的，食堂裡湧入更多學生，大概幾十人。
全都是12點放學之前就來的，進入食堂之後自然是直奔楊毅的滷肉店。
可見楊毅滷肉的火爆程度。
有了昨天的經驗，楊毅裝盤和刷卡的速度更加的熟練了，12點學生才放學的時候已經賣了一半的滷肉了。
而他的檔口前，自然排了更長的隊。
12點十幾分，周曉曉和曾莉急匆匆的騎著共享單車往4號食堂趕。
她們的教室距離四號食堂有點遠，而今天上午的課程又十分重要，她們也就沒敢提前溜走。
等兩人停好單車，進入四號食堂後，頓時就絕望了。
幾十個學生在排隊，隊伍都快排到食堂外面了。
不僅如此，楊毅檔口前的滷肉全都已經見底了。
“啊？我暈了！”
周曉曉見狀，明知她們今天肯定是吃不到滷肉了，頓時絕望的兩眼一翻。
“可惡，這才12點10分啊！這都快賣完了！”
曾莉同樣絕望的說道。
她們此前還害怕楊毅的滷肉店太火，導致吃不到滷肉。
沒想到這個時刻會來的這麼快，第二天就已經吃不上了。
曾莉越想越氣，她是新聞學院的學生，沒有在論壇抖音上安利一番，拿到第一手熱點就算了，滷肉還是沒吃上！
“好好好，這麼排隊是吧，讓我吃不上是吧，我直接掀桌子大家別吃了！”
曾莉惡狠狠的想著。
周曉曉聽她的話嚇壞了，以為她要發瘋連忙阻止道：“你冷靜點，你要幹嘛啊，損壞公共設施是要賠償的！”
