第18章 過年嘍

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幾人吃完收拾好，李柒柒教學開始了。

“你看，這個面要用巧勁把它揉到一起，多揉一會吃起來會勁道”

“你要是嫌揉饅頭費事，也可以直接切這種方形，一樣吃”

“我跟你們說，這包包子，包子皮底部一定要厚一點，不然容易破皮，上面要薄一點這樣吃起來不會一口咬不到餡，捏包子要注意，左手拖著皮要跟著右手捏褶子的勁轉，最後這個口一定要收嚴實了，不然蒸出來的包子都張著嘴不好看還容易露餡”

一下午幾個人都跟著學揉麵，揉饅頭，包包子，除了陳東方實在沒啥手工天賦包的包子實在太醜了被攆去燒火，黎宴倒是意外的學的很好，包的包子比章小蕙還秀氣點。

到了晚上，兩個大鍋一起燒，蒸了五六鍋的饅頭包子出來，還給宋長安劉良輝送了六七個，也給前院的知青一人送了一個饅頭一個包子，幾人就這新鮮出鍋的包子饅頭，喝著李柒柒燒的紅豆綠豆湯，配著醃的入味的醬蘿蔔丁，醬黃瓜條，炒的油渣鹹菜，那是一個個吃的滿嘴流油。

“李柒柒，你這醬蘿蔔太好吃了，等會給我一碗，留我配粥吃，都不用炒菜了”

“好，還有不少呢，黎宴，你要不要？”

“要，醬黃瓜，我也要”黎宴也不客氣道。

“柒柒，給我幾個鹹鴨蛋，那個醃的都流油了，之前你給的都吃完了”章小蕙想到了鹹鴨蛋，也不甘落後。

“好好，給你”

“嗯，謝謝，我媽給我寄了川省姨媽給的臘腸，等會給你拿兩節，那個也還挺好吃的”

“我那有家裡寄來的京八件，等會給你分點”陳東方也表示自己不吃白食。

“嗯，我那有我媽寄來的羊絨圍巾，我也用不著，給你換吃的吧”黎宴笑著說。

“嗯，都行，我來者不拒”

李柒柒喜歡這種有來有往的友情，沒有誰佔誰便宜一說，就是直接坦蕩，我喜歡你做的這個，我要，但是我不白要。

這樣的友情才能長久的持續下去，因為沒有誰願意單方面付出卻收不到任何回報，這樣就很好，在這個時代能收穫幾個至交好友也算不枉費她來一回了。

第二天就是二十九了，李柒柒帶著幾個人和麵，調餡料，包了一蓋簾的豬肉蘑菇餡餃子，一蓋簾豬肉蝦仁的，一蓋簾薺菜韭菜餡的，一蓋簾牛肉大蔥餡的，還包了一蓋簾的湯圓，放在屋外，用乾淨的雪蓋上，沒一會就凍的結結實實的，想吃隨時煮來吃。

中午飯就是一頓餡料豐富的餃子，幾人都吃的很是滿足，下午，李柒柒又忙著炸丸子，丸子是用米飯，泡發的饅頭，加上蘿蔔絲和麵粉，喜歡硬一點口感的還可以加入碾碎的綠豆。

炸好丸子，又開始炸蕉葉子，也是一種麵食，形狀相似餃子皮，和麵的時候加入乾淨的芝麻，炸出來又香又脆，非常好吃，這其實是屬於北方小吃，李柒柒上輩子是個地道的北方人來著。

晚上也是隨便吃了一下，睡到第二天，一大早，所有人都起來了啦，拿著紅紙，讓毛筆字非常不錯的宋長安寫對聯，貼上對聯，放上小鞭炮，年味立馬就出來了。

伴隨一陣陣的鞭炮聲，李柒柒又開始了她的炸貨之路，今天是隻用炸一些果子，俗稱“螞蚱腿”，意思是，這個果子炸出來一根一根的像是螞蚱的腿。

再炸一些糖糕，油條，炸年貨就完成了。

對於今天晚上的年夜飯，他們後院的幾個人商量過，就一起過，每人準備兩樣，鑑於李柒柒手藝最好，經過大家的肯定，所以，他們出材料，李柒柒掌勺。

中午隨意吃了一點，幾人一起打牌，吹牛，下午三點，幾人就開始準備年夜飯了。

洗菜摘菜男同志負責了，章小蕙負責把菜切了，李柒柒就開始了年夜飯的製作。

先是把陳東方帶來的五花肉處理好，黎宴燒火，起鍋燒油，把五花肉煸炒出油，再把多餘的油盛走一些，把肉盛出來，放入冰糖炒糖色，再把肉倒入鍋裡上糖色，放入蔥薑蒜和大料炸香，然後放一些蔥姜泡的水去腥，放鹽和醬油上色調味，之後就是燜煮，調味料都放好後，李柒柒把紅燒肉盛進砂鍋裡，放到爐子上慢慢燉。

紅燒肉好了後，把鍋刷乾淨，再炒一個當地特色菜，鐵鍋燉大鵝，大鵝是李柒柒提供的，她用了前世老家地鍋雞的做法，鵝肉裡面放了點土豆，鍋邊貼一圈薄薄的死麵餅子，一半沾到菜湯，熟了之後吃起來那真是香掉了舌頭。

地鍋鵝好了後，讓他們端到章小蕙屋裡的大鍋裡保溫，這個天涼的快，涼的不好吃。

章小蕙屋裡的爐子上還燒著劉良輝宋長安拿來的鴨子，李柒柒做成了老鴨湯。

最後一個大菜，糖醋魚，魚是黎宴不知哪弄來的，一個四五斤重的大鯉魚。

鯉魚刺多，肉也不好吃，李柒柒選擇做成比較麻煩的松鼠魚，把清理好的魚，魚頭剁掉，再把魚骨兩遍剃掉，注意，尾巴哪裡不能斷掉，把魚肉橫切再豎切，不能切斷魚皮，在用鹽，蔥姜醃製一會，然後均勻的，每條縫隙裡都裹上澱粉後把多餘的澱粉抖掉，再抓著魚的兩頭，放油鍋裡稍微定型再鬆手，魚頭也放進去一起炸，炸的差不多撈出了，火大一點，油溫高了再復炸一遍，沒有番茄醬只能現用西紅柿做了不那麼地道的番茄醬，調出糖醋汁，澆到炸好擺好造型的魚肉上，濃稠的汁液每塊魚肉都包裹上，看著就很有食慾。

魚肉涼了不好吃，李柒柒把活刷洗乾淨，手腳快速的炒了個韭菜雞蛋，白菜燉粉條，小炒蘑菇，她屋子裡還用木箱種了點青菜，韭菜，蒜苗，就是為了給空間裡的青菜一個夾帶私貨的機會，這會，最後一個菜就是香菇炒青菜。

正好八個菜，雙數，八字還吉利，這會也已經六點多了，幾人把所有的菜端上兩張桌子拼起來的木桌上，李柒柒拿出了兩瓶西鳳酒，一罐自己手榨的混合果汁，豐盛的年夜飯在一陣鞭炮聲中開席了。