306.香辣蟹
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確實是新菜式。
廚房裡的程溪正把一堆經過簡單處理並切成小塊兒的螃蟹放進鍋裡過油，旁邊站著的望舒早就看呆了。
“夫人，這水蟲真的沒毒？能吃？”
“能吃，也沒毒。”
不僅能吃，味道還特別鮮美。
如今是9月底，正是螃蟹肥美的季節，吃香辣蟹最是時候了。
不過大燕人不吃這個，這種沒幾兩肉還超級兇的河蟹還未上過大燕百姓的餐桌，即便是窮苦一些的百姓也大多不去沾染，想吃就得去京郊外的大河裡找。
鍋裡的這些還是程溪派蘇湛一大早去抓來的，後者領到任務時那一言難盡的表情至今讓眾人記憶猶新。
螃蟹待抓回來後，程溪用空間裡的清泉水泡了一會兒，下刀時還活蹦亂跳的，絕對新鮮的不得了。
“你叫她水蟲？”
水蟲這個名字......起的還真不怎麼走心。
要知道靠水活著的生物可海了去了。
“咳，其實沒有統一的叫法，大家都不怎麼喜歡這種能咬人的大蟲子。”
更沒有人嘗試著吃。
望舒默默在心裡加了一句，表情越發麻木。
程溪一邊將她的表情收入眼底一邊不忘利索的用鏟子翻動鍋裡的螃蟹塊兒。
“放心吧，這玩意兒做出來保證你吃了還想吃。”
“......”
“看好了，學會以後你來做。”
望舒點頭，如果不是身旁缺少筆墨紙硯，她怕是要拿起小本本來記筆記了。
切成塊狀的螃蟹過了熱油，原本的青褐色遇熱頓時變成了紅彤彤，因為掛了一層油更顯得顏色明亮鮮麗，還帶著幾分勾人的香味兒。
“嘶——”
這河蟲竟然這麼香？
那醜兮兮沒眼看的喜歡橫著走的河蟲竟然這麼香！
太不可思議了。
望舒不自覺的嚥了咽口水，清冷的眼神中多了幾分熾熱。
跟著夫人這麼長時間她也算是見識過不少食材變成美食，可每次有完全不同於大燕朝的菜式誕生依舊覺得十分震驚。
“夫人，接下來怎麼做？”
“過油後就要進入正題了。”
程溪將紅彤彤的螃蟹塊兒放置在一邊，另起鍋再燒油，待油溫到達一定熱度後再把切好的蒜放入鍋中改成中小火。
不多時蒜就微微發黃了。
她從小罐中取出一勺豆瓣醬，再依次加入花椒和鮮紅的辣椒碎、蔥、姜進行煸炒，空氣中除去香味後就多了幾分辣椒帶來的刺鼻嗆氣。
鍋中因為有豆瓣醬和辣椒碎很快變得紅彤彤油光光，程溪見已經熬出了紅油後把螃蟹塊倒進去復炸，撒一圈果酒提味，最後加入適量的清水燉煮。
蓋上鍋蓋。
“好了，待會兒收汁就可以了。”
廚房內的香味越來越濃厚，燉煮的功夫其他幾個青菜也一一炒出裝盤，饞得風兒在旁邊直斯哈斯哈的嗅氣。
“好香好香，溪姐姐做的菜好香吶~”
“是不是餓了？”
“餓了餓了，風兒的小肚子剛才就咕咕叫了。”
“......”是誰一上午就不停得吃栗子糕來著？
程溪驚奇的蹲下身，摸了摸他軟乎乎的小肚子，就聽見一聲咕嚕響徹耳邊。
“？”
還真餓了？
“小傢伙還挺能吃，不過這螃蟹性寒，待會兒你只能吃一塊兒。”
“好耶~(*^▽^*)~”
一塊怎麼了？溪姐姐可是做了好多菜呢，一盤一塊足夠填飽他的小肚肚了。
香辣蟹很快就在大火下收了汁，由於螃蟹塊太多就分裝了三個盤子，等蘇湛和望舒分別端到客廳後兩撥客人也走了進來。
由於今天要宴請的客人太多，程溪和沉星羅商量後就分成了兩撥，外間的客廳用來招待男客，裡間小客廳放置女客。
也是這個時候，眾人這才瞧見了據說深居簡出的沉家長輩徐老。
賓主坐齊，開飯。
除去秦錚和餘鶴亭兄弟外，其他人都是第一次直面沉家美食的衝擊，一入座就感覺各種香味直往鼻子裡鑽。
而長方形的餐桌上擺盤漂亮的菜品色香味俱全，單單是看一眼就知道味道一定差不了。
曲少鏡只覺新奇，“枉我們京城是大燕最為繁華之地，今兒個竟然淪落成了土包子。”
秦錚笑得直露牙花子。
可不就是土包子嗎，他小時候也是在京城住過幾年的，自是知曉京城酒樓裡都有什麼菜式，那些和沉家可是差的不是一星半點。
“曲兄，這滷肉的滋味最是回味無窮，信我準沒錯。”
“不對啊，你不是說那什麼排骨才是最愛嗎？”
“都是都是！”
秦錚眼珠子嘰裡咕嚕一轉，拿起公快率先給曲少鏡夾了一小塊兒滷豬蹄。
“來嚐嚐這個，可香了，保準你吃過一次還想吃。”
“......”總感覺這小子沒安好心是怎麼回事？
曲少鏡後背只覺一道秋風吹過，細想下又不知是哪裡有問題，索性就端起那裝有一塊看不出是什麼肉的小碗試吃。
下一瞬就驚呆在原地，像是被人按了暫停鍵。
“！”
一口驚為天人。
香，實在是太香了！
食物怎麼可以這麼好吃？
用滷料滷得酥爛的豬肉自帶嚼勁，肉質緊密軟糯又富有彈性，咬一口滿嘴生津，豬蹄筋道q彈一點都不粘牙，完美吸收了滷汁馥郁豐富，只需一口就俘獲了所有人的感官和味覺。
“好吃，味道可真香，這才是人間美味啊！”
曲少鏡頓時覺得前20年真是白過了，“對了，這是什麼肉？”
身旁一直觀察他的秦錚咧嘴一笑，帶著幾分不懷好意的意味吐出兩個字。
“豬蹄。”
“......”
豬蹄。
豬蹄？
豬蹄！
“......是我想的那個豬蹄嗎？”
那種睡了吃吃了睡沒事哼唧唧也從不洗澡的懶豬的蹄子嗎！
“是啊是啊，就是你想的那個豬蹄，是不是很好吃？”
“......”
曲少鏡僵硬了片刻，隨後又歸於平靜，陰惻惻道：
“我就說剛才有哪裡不太對，原來是你想看我笑話？”
當他看不見沉家那位姓徐的長輩正捧著一塊兒同款豬蹄美滋滋的啃嗎？
說完，他惡狠狠的咬了一口豬蹄那qq彈彈的筋兒——啊~好吃！
管他是什麼豬蹄豬尾巴的，好吃就是王道！
秦錚：“......”
怎麼跟他想的不太一樣？
“這是滷肉？”
內廳的女卷桌上，端著碗快的姜玉瑤驚訝出聲。
“爺爺去年路過臨安府時帶回來一張滷肉方子，難道是從溪兒姐姐這裡買的？”
“是啊。”
程溪點頭，“說起來還真是緣分，那時我在淮水碼頭擺攤，剛好碰見了下船的姜管家。”
她簡單將事情講給眾人聽，這事其實就連沉星琪也不知曉，所有人聞言嘖嘖稱奇，沒想到事情會這麼巧。
“是緣分。”
姜玉瑤笑得眉眼彎起，更加溫婉動人，“自從家中多了滷肉這道菜，爺爺的學生和爹爹的同僚就經常登門呢。”
“緣分！”
坐在小馬紮上的風兒雖然聽不大懂，卻擋不住他插話。
沉星琪順手擼了一把他頭上的小揪揪，順手夾過去一塊兒糖醋排骨。
“風兒還想吃什麼？”
“那個蟹蟹。”
“可以，不過你還小，不能多吃。”
一盤金黃色的香辣蟹被放置在餐桌中間，即便四周擺滿了色香味俱全的菜品，它也是最為獨特的存在。
無他，那帶著鉗子帶著幾隻腿的特殊造型太過別緻。
宋嫣早就迫不及待的將快子伸到了香辣蟹的盤中，夾起一塊深深吸了一口氣。
“這味道好帶勁兒，有點刺鼻的嗆辣卻又讓人慾罷不能。”
肯定好吃！
事實也確實如她想象的那樣，當一塊兒螃蟹肉進了口中那新鮮的口感頓時席捲味蕾，香、辣、鮮、脆。
“嘖，簡直是要鮮掉舌頭嘍！”
就是殼子有點多，即便現在正是螃蟹最為肥美的時候吃著也有些費勁兒。
其他人見她一臉滿足的表情紛紛意動，陸續又把快子伸向中間那盤菜，不多時齊齊亮起了眼睛。
曲少雅原本還慢條斯理，在吃過兩口後見宋嫣放飛自我就拋棄了往常的禮儀，吃得津津有味。
程溪為了照顧幾位大家閨秀已經儘量把螃蟹塊往小了切，不用下手就能品嚐到它的美味。
黃色的蟹膏佔據了大半，鮮美的足夠讓所有人為之動容，就連平日裡不太喜辣的姜玉瑤和秦楠也多吃了幾塊。
女卷這邊吃的可謂十分矜持，外面的大廳因有徐老和秦錚在早就變了風向。
“這塊兒是我的，小子，你又不尊老！”
“徐老，我是客人啊客人。”
“哼，我們家可沒有整日翻牆進來的客人。”
“......”他沒有翻牆！
“哈哈哈哈~~原來秦錚你這麼沒出息，哎幼不行了笑死了hhhh——”
徐老and曲少鏡vs秦錚，完勝。
後者只是氣悶了一瞬，緊接著又滿血復活，“笑什麼笑，有什麼好笑的？起碼我每日都能吃上小嫂子的手藝，哼——”
可不像某人，認識沉兄這麼久了不僅第一次上門吃飯，還被人救了兩次。
出息。
曲少鏡的笑聲戛然而止。
“秦、錚！”
杜、秦二人彼此對視一眼紛紛嘆了口氣，事情怎麼會變成這樣的？
文人的風度呢，小侯爺平日英俊瀟灑翩翩公子的形象呢？
不過是一刻鐘的功夫，全沒了。
