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“這醃酸菜呀,其實也沒什麼難處,一層白菜一層鹽,用大石塊壓著,慢慢的發酵,過上一個月就能吃了,這酸菜燉粉條子,周圍烀上玉米餅子,冬天裡可是難得的美味呢。”

李由在李大寶家幫著李嬸子一起醃酸菜,他們家今年種的白菜不是很多,大部分都旱死了,但是種得多,也收穫了一些。

李由全城跟著,生怕漏下那個細節。

“這酸菜呀,每家有每家的口味。不能說誰是最正宗的,只不過是根據這溫度,鹽的多少,跟發酵的程度口味不一樣罷了。

我們家的最簡單。

這個辣泡菜救麻煩一點,要用辣椒麵,五香粉,鹽,味精。調好一定的比例,再將白菜蘿蔔黃瓜放進去醃。

各家各戶根據自己的口味,喜歡什麼就多加點,這個你自己做的時候調著點味道就好了。”

李嬸子一層一層的放著,一邊告訴李由主意事項。

“我明白了嬸子”

李由鄭重的點了點頭。

“小李知青你回家試試,要是有不明白的你再來問我。”

李嬸子很是熱心的對李由說道。

“好”

忽然李由想起一件事來。

也許透過李嬸子就能將那件事情上拿到明面上來。

“對了嬸子,我還想請你幫個忙,我這蓋的被子呀,沒有被套,我想讓你幫我縫一個。”

“被套?什麼是被套呀?”

李嬸子有些不明白。

“就是在外被子外面再縫一個大小差不多的布口袋,然後把被子放進去,這樣髒被套,洗的時候也方便,就不用拆被子了。”

李由解釋得很詳細。

李嬸子也通明白了。

“這個簡單。你拿著布來告訴我被子的尺寸,我幫你縫。”

李嬸子一口氣答應下來。

心裡卻嘆息,自家要是有那稀罕東西啊,一定給大妮做身衣裳。

李由心滿意足地回家了。

為了能夠好好的貓冬,李由在家裡準備了各種冬季必備食物。

回家之後她先是將買的泡菜罈子洗刷乾淨,放在太陽底下曬乾,然後按照李嬸子教的方法,將酸菜一層層地醃進去。

封存靜靜等待白菜發酵。

她還有好些蘿蔔,李由決定在製作一個辣泡菜,

拿出幾個都切成麻將塊大小。

然後按照李嬸子說那種辣泡菜的做法,辣椒麵,五香粉,鹽,味精一定比例的調好,攪拌均勻。

放進她原先買的那個小的泡菜罈子裡。

這個辣蘿蔔泡菜,醃上一晚上,第2天就能吃了,所以李由把它放在明面上。

隨吃隨拿。

她還想著做個頂頂好吃的玩意。

那就是大醬。

以前見過做過大醬的,所以她多多少少知道一點製作的方法。

先將黃豆洗乾淨,浸泡讓黃豆發起來,接著將黃豆放在大鍋裡燜熟。

趁熱將黃豆從鍋裡撈出來,然後用小木錘將黃豆都砸扁。

砸到自己喜歡的程度,就將那個黃豆餅一個個地捏成自己喜歡的形狀,然後放在炕上,讓它慢慢的發酵。

製作這黃豆醬需要一個多月的時間,理由將醬塊子放在炕上發酵。

李由收拾東西就準備去進城了,她估摸著張紅梅的包裹也差不多快到了,而且她來的時候,告訴過村長他爸爸有補貼的。

每兩三個月領一次,現在也是領補貼的時候了,要不然時間長了村裡會懷疑的。

這次跟自己一起去的還有是李大寶。

他要去區裡開會。

“大寶叔,我們什麼時候在進山啊?我前些日子聽嬸子說還要進一次山收收山貨。”

“今天開會就是去說這個事情的。

每年到這個時間,楊書記就會叫我們去開一次安全會,讓我們注意防火,守著這片山林子不要肆意妄為,畢竟這冬天天乾物燥的,一旦失火來,這圍繞著山下的幾個村子,一個都是保不住的”。

“那這個楊書記還是挺負責任的。”

李由從心裡給這位楊書記點了個贊。

有這個意示就是個很好的事情。

在這片林子太大了,要是真的因為不小心燒了可就得不償失了。

“你們先去忙你們的,等會來接我就好了”

看著李大寶走進區辦公大院,李由和李建國掉頭去了郵局。

李由走進去的時候一眼就要看到了角落裡自己的大包裹。

張紅梅還真的是很給力。

足足一大麻袋啊。

李由高興的抓著麻袋就出來了。

“建國,來幫忙”。

小機靈李建國急忙跑過來將東西幫忙放在馬車上,他很好奇這到底是啥子呀?

“你在這看著,我還有糧食沒領呢。”

說完李由又回去,從空間裡拿出30斤糧食背在背上就出來了。

做戲就要做全套嘛,要不然問起來豈不是尷尬。

“小李知青,你是這麼大一個東西,裡面到底是啥呀?”

“這一小袋子是我爸爸的補貼,每隔兩三個月會給我一點糧食,讓我留作生活用的。

這一大袋子呢是我阿姨從紡織廠給我寄的布頭,我想做個床單被罩之類的。”

李由看著李建國笑道。

“這麼一大袋子的多少布啊?要是能做衣裳就好了。”

小孩子無意中說出來的話,讓李由知道他的內心是對衣服有多渴望。

越來越冷了,趕路的時候,路兩邊的草上都下了白霜,李建國一個勁的打哆嗦,可是這也沒法子,家裡就這些衣裳,一套衣裳穿四季。

在冬天就是加了一層棉花的棉襖,春夏的時候將棉花取出來,只穿那層表皮。

家裡窮,別說什麼內褲秋衣了,現在村裡很多人恐怕也只是光著屁股套了一條褲子罷了。

“這個等我回家收拾收拾,看有多少。”

李由沒有立即答應下來,因為他知道像村裡裡建國這樣的孩子有很多,如果幫助李建國,就要一起幫助他們,她得拿出一個正當的理由去幫助大家,要不然的話恐怕是會落人口實。

李大寶也從區辦公室裡出來了。

這個牛車上滿滿當當的包裹,他好奇的問道。

“村長大叔,李姐姐說了,這裡面全是布呢。”

孩子的渴望是讓他成為嘴巴最快的人。

“布?哎呀,這可是好東西呢”

李大寶也驚訝的瞪大眼睛,這麼一大袋子怕是布老少呢。

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