2 第 2 章
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廚子阿財擔心蘇嬌接不住飛來的鍋，伸的手來幫忙。
卻見她單手接過的同時肘彎輕鬆一拐，鍋已經被她安放到了灶臺上，緊接著開啟廚後水龍頭，她輕輕一撥，鍋旋轉著滑過水龍頭，已然衝涮的乾乾淨淨。
掏塊白毛巾墊手，她開火熱鍋，大勺已然在手。
就在阿財愣神間，蘇嬌掄勺飛油，油熱入肉，她顛鍋抖肉。
轉眼之間，滋滋冒油的牛肉已被盛出。
再把剛剛泡發，瀝淨的河粉下鍋，蘇嬌輕抖手臂，鍋隨著她的肘腕顛轉，河粉在鍋中自然翻滾，每一根都受到油脂和大火的均勻浸潤，焦香的鑊氣瞬間四溢。
蘇鳴驚呼：“大小姐竟然顛得起炒鍋耶！”
其實真正的名廚顛鍋不用力，四兩拔千斤，用的是巧勁。
只要能掌握訣竅，三歲小兒都顛得起炒鍋。
廚子們各自的盤子是早就分配好的，放在烤箱裡保溫著。
蘇鳴把蘇嬌的盤子，一隻紅底骨瓷盤端了出來，待她將菜盛入，立刻端著上樓。
蘇嬌摘掉帽子洗把手，也跟著上樓了，留一幫廚子面面相覷：
“大小姐還真炒出來了，好正的鑊氣。”
“能炒算什麼本事，菜的味道好不好得食客說了算。”
“趕緊燒咱們的，完了上樓聽聽去，看食客們怎麼說。”
……
郭方炒好了自己的一份上樓，就見幾個師兄猴在包房門外，在向裡張望。
蘇嬌則唇噙微笑，坐在走廊盡頭的凳子上閒閒的喝著茶。
他心覺奇怪，因為蘇大小姐美則美矣，脾氣不好，慣常總冷著張臉，可今天她紅唇微勾雙頰噙笑，頰上兩隻米渦兒深深，莫名的就多了股子煙火氣的美。
他看了只覺得心跳的怦怦的。
包房裡的食客們眼看四盤河粉齊齊上桌，放下茶杯，才要正式品評。
其中賣相最好的一盤盛在紅底骨瓷碟中，聞之鮮香撲鼻，觀之粉滑醬勻，配菜色澤鮮亮，雖是重油猛炒，盤中卻無一絲多餘的油，引人垂涎。
一位食客迫不及待夾一筷子，頓時驚呼：“好滑，好筋道的粉。”
另一位夾了一筷子韭與芽菜，大讚：“韭腥全無滿是鮮味，芽菜爽脆全無豆腥。”
再一位客人挑了一大塊牛肉送進嘴中，頓時挑眉：“這牛肉外有焦香，內裡卻軟爆出汁，胡椒味雖足，卻沒有掩蓋牛肉的本香，妙極！”
分明桌上有四盤河粉，客人們卻無視別的，只吃那一盤。
風捲殘雲般，就連嫩芽脆韭等配菜也都一口氣吃的乾淨淨。
放下筷子，食客齊指紅色骨瓷盤：“這盤最佳。”
“這盤是誰燒的，匾額就歸誰。”
“蘇記果然有高廚，這盤幹炒牛河吊打九龍所有排檔！”
幾個廚子，尤其郭方臉色一陣青一陣紅，再看蘇嬌一眼，嘆了口氣。
因為食客齊誇的，正是她燒的一盤。
看到這兒蘇嬌放下茶杯，拍一拍撲通撲通直跳的心，笑著下樓去了。
……
踢想強.暴她的男人，她從不後悔，但港姐被出局對她的打擊特別大。
因為她從小讀的私校，全英文授課，還報了許多興趣班，雖說成績一直麻麻的，但因她生得夠靚，從小老師們疼她，同學們也愛她，任誰都說她未來必是港姐。
結果同條街上相貌普通的女孩林嘉麗都入圍，她卻連初賽都沒過，她接受不了。
但在做完那個夢後她就豁然開朗，也釋懷了。
因為照夢裡說，從現在開始到97迴歸，整個九龍城寨風雲激盪，從鋪面到股票都將會猛烈飆漲，也會造就出許多的億萬富豪來。
夢裡的她全心全意輔佐，幫助一個男人暴富，但現實中的她可不會。
她對港姐桂冠也全沒了興趣。
她要留下酒樓，然後像夢裡一樣，以酒樓為軸心，開啟獨屬於自己的賺錢大業。
……
蘇旺送走了食客們，此時正在跟妹妹蘇琴講電話。
蘇琴說：“咱們蘇記酒樓裡出去的夥計裡頭，也就數他最有出息了。”
又說：“哥，他可是我從包租婆手裡半路截胡的，咱們只能成功，不許失敗！”
掛了電話，蘇旺先是一笑，又不禁一聲長嘆。
他生來就沒有受過一絲委屈的女兒最近接連幾番遭受打擊，正傷心難過著呢，他再找個外號惡狼的狠茬子跟她相親，逼她結婚，會不會把她嚇出毛病來？
但一想到她幾腳就能把個男人踹成太監，他搖頭了。
他那閨女，一般人還真唬不住。
……
巷子裡開著冰屋，牙醫店，修錶行，皆是老商戶，彼此也都知根知底，大家都知道蘇記今天正式摘牌匾，也都好奇，看是哪個廚子技高一籌拿下牌匾。
眼看食客們離開，就有人上門來打聽情況了：“匾落誰家了？”
“大小姐阿嬌？”
“阿嬌連廚房門都沒進過吧，燒的菜能把幾個大廚比下去？”
這個訊息太勁爆，一經傳出，來圍觀的鄰居更多了。
大家你一言一語：“不是阿嬌水平高，是你們幾個廚藝太次了吧？”
幾個廚子面面相覷：“……”
十幾年老廚不及嬌滴滴的大小姐，他們尷尬的恨不能挖個地洞鑽進去。
又有人問：“聽說大小姐還要招贅女婿，有這事？”
廚子們齊看蘇嬌，相親物件外號惡狼呢呢，她真的同意去相親？
廚子阿財的妹妹周進蓮剛剛放學回來，聽說蘇嬌同意去相親，也一聲驚呼。
隨著她的驚呼，蘇嬌的目光也落到了她身上。
在蘇嬌夢裡，這周進蓮會是她那初戀兼富翁丈夫，股業大亨梁鋮的第二任妻子，一個能叫閱美無數的花心大富翁收心，只對她一人好的女人。
她和阿財是蘇嬌姑媽蘇琴的一雙兒女，父親是個賭鬼，欠了一屁股債後跑路了，他們娘幾個在蘇記的地下室擠了好些年，直到後來手頭寬裕，蘇琴才帶著周進蓮租了間劏房搬出去，阿財則依然住在酒樓，做廚賺錢，供妹妹讀書。
此時她仔細打量，就見周進蓮身上穿的全是她的舊衣服，雖面板微黑，還因齙牙而戴著牙套，眉眼間卻也不失風情，是個柔眉順眼的小美人。
周進蓮並沒有插足蘇嬌的婚姻。
她初婚會嫁給廚子郭方，並以離婚收場，在二婚時，以不算出眾的外貌和不算年輕的年齡拿下身邊圍繞的全是年輕大美女的梁鋮，在香江也算傳奇。
在婚姻裡她也是蘇嬌的對照組。
蘇嬌有多任性自我，周進蓮就有多溫柔體貼。
蘇嬌有多飛揚跋扈，周進蓮就有多麼的善解人意。
也是因為她滿足了梁鋮對於賢妻的所有幻想他才會收心，專對她一人的。
蘇嬌的目光停留在周進蓮胸前：“好漂亮的項璉，誰送的？”
自來高冷的蘇大小姐今兒雙頰浮粉語聲溫柔，兩隻眼睛笑的媚絲絲的。
周進蓮被她這一美的美驚豔到，再一想吊墜是梁鋮送的，莫名就緊張了。
下意識攥吊墜，她吞吞吐吐：“呃，唔，我自己買的。”
周進財皺眉：“大小姐要看你的項璉，你跟做了賊似的，藏它幹嘛？”
又說：“大小姐要喜歡，我讓阿蓮幫你捎一個？”
蘇嬌笑：“原來有人想送我個一模一樣的，但我不喜歡，拒絕了。”
其實那吊墜就是梁鋮送她，她嫌寒磣不收的，看來他又轉手贈給周進蓮了。
也就是說，其實周進蓮和梁鋮現在就已經有往來了。
蘇大小姐不但性情驕縱，對男人的要求更高。
梁鋮既夢裡是那麼個鬼樣子，從今往後她也不會再多看他一眼。
嫣然一笑，她上樓去了。
可憐周進蓮望著大小姐那嫋嫋婷婷的背影，看看被她的一顰一笑勾丟了魂兒的大哥，再想想梁鋮要見了她估計也得丟魂兒，緊鑽小吊墜，不安的低下了頭。
……
三樓天台，蘇旺正躺在竹椅上閉目養神。
聽到女兒的腳步聲，他笑了：“那盤牛河真是你燒的？”
他今年五十有五，一張喜慶的圓臉，穿的盤扣大褂，足上踏著絨面布鞋。
每個徒弟燒的菜是什麼味道，他原來都能品嚐出來的。
但現在不行了，自打女兒退婚，他因著急上火而失了味覺，吃什麼都如同在嚼蠟，也掌不了勺帶不了徒弟了，就想著關掉酒樓嫁了女兒，回新界老家養老去。
蘇嬌高舉一隻手：“我敢對著阿孃起誓，管阿爹信是不信。”
又反手奉上剛沏的茶，嫣笑：“咱們打了賭的，我贏了你要獎我五千塊，給錢。”
就知道他會輸，除了匾額外蘇嬌還追加了一份賭金。
既她贏了，當然要錢。
這可是紙醉金迷的香江，她的真心愛人也只有一個，印在金幣上的女王。
蘇旺眼看女兒把茶壺懟到眼前，避之，她再懟，他再避，但終於還是笑著說：“那盤牛河就不說味道了，光是色與香別人也燒不出來，你呀……還真有兩下子！”
女兒有手好廚藝他當然開心，也認賭服輸願意掏錢。
但在給賭金之前他還有件事要談。
他說：“你要真想開酒樓，下一步就該是相親了。”
蘇嬌試探著問：“阿爸，我要跟對方沒有眼緣，瞧不上他……”
蘇旺：“這是招贅，人也是我千求萬求來的，只要對方點對，你就必須答應。”
