第49章 一桌飯菜，好吃到紅了眼
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沒一會兒。
整塊豬肉，在醬油的滋潤下，顏色豔麗，亮晶晶的，看起來跟五花肉似的。
江寧洗了洗手。
將整塊的豬肉切成厚片狀。
每一片上有氣泡開花的豬皮，有亮晶晶的肥肉，也有一層一層的瘦肉。
整齊放入一個大碗的碗底，撒入薑末，少許鹽，作為調味。
最後就是放上泡開的梅乾菜，並倒入少許梅乾菜汁水。
這樣就可以上鍋，用大火蒸了。
在蒸煮的過程中，梅乾菜的香味會滲透在豬肉裡，豬肉的油脂香味，也會浸染在梅乾菜上。
兩種不同食材的香味，完全的交織在一起。
就這樣，一道香噴噴，又軟糯可口的梅乾菜扣肉，就等著出鍋了。
梅乾菜扣肉，網圖
到這一步。
江寧只要在做一個清炒時蔬，煮一個簡單的菌子湯。
葷素搭配的三菜一湯，也就完成了。
但是江寧想做的，卻並不只是這些。
她將一旁有著肥膘的半塊豬肉，先剔下瘦肉，然後切成小塊。
四四方方的肉塊，每一塊都閃著白亮的油花。
然後什麼都不用加，只要放到滾燙的大鐵鍋裡。
這就是——炸豬油。
白色的豬肉塊在鐵鍋裡發出滋滋的炙烤聲，濃郁的香味也隨之在整個屋子裡瀰漫。
不僅秦爺爺和秦奶奶聞到了。
恐怕從院子外路過的人，都能聞到這股子香味。
讓人忍不住的口水直流。
隨著時間。
晶瑩剔透的油脂，被高溫逼了出來。
而白色的豬肉塊，也變成了金色的豬油渣。
油炸的香味，是最迷人的。
江寧在一旁準備了洋蔥絲，山蒜段。
這個山蒜，跟平常的蔥蒜完全不一樣，有著特別濃郁的香味，是王春霞從山上的石頭縫隙挖來，又種在自家菜地裡的。
光靠買，都買不到。
洋蔥和山蒜，放入到油鍋裡。
一同在滾燙的豬油裡翻滾。
原本的肉香中，瞬間又多了一股蒜香。
洋蔥和山蒜沒一會兒就被炸到酥脆，隨同豬油渣一同撈出來。
滿滿的一小碗。
也是一道菜。
豬油渣趁熱酥脆的吃，或者是拿來煮湯，都是極好的。
豬油則被放到了一個搪瓷杯裡，只要等涼了，就會變成固體的油脂。
能隨取隨用，也方便隨身攜帶。
如果平時家裡沒肉吃，做菜的時候加一點豬油，就能解解饞了。
江寧看著眼前的成品，露出了滿意的笑容。
繼續忙碌個不停，做起了下一道菜。
……
一刻鐘後。
五人繞著一張小桌子坐下，熱騰騰飯菜上桌了。
一盤蔬菜雞蛋羹，一盤梅乾菜扣肉，一小份山蒜豬油渣，一盤清炒大白菜，一碗澄黃的菌子湯。
滿滿的一桌子。
豐盛又香氣四溢。
其中那一盤蔬菜雞蛋羹，還要再說道一下。
為什麼是盤，而不是一碗。
這個雞蛋羹在蒸熟了之後，並不是普通蛋液凝固之後的狀態，而是更像是雞蛋卷。
QQ彈彈的。
江寧將雞蛋羹從長方形的飯盒裡，倒扣出來，四四方方就像香腸一樣。
然後切成了相似大小的厚片。
一塊一塊的擺盤。
金黃色的雞蛋液，橙黃胡蘿蔔，綠油油的青菜。
三種顏色搭配在一起，清新又和諧。
讓人眼前一亮。
蔬菜雞蛋羹，網圖
秦爺爺和秦奶奶從沒見過這種做法，眼睛都看傻了。
尤其是。
就短短一個小時的時間，江寧就一個人，洗菜切菜烹飪，全都自己來，竟然做出了這麼一大桌子菜。
這也太能幹了！
林拾嬌更是面色發白，震驚彷徨，又不敢置信。
但是偏偏……
她之前一直在外面偷看廚房裡的景象，是她親眼看到，江寧親手做出來的飯菜。
哪怕氣到牙癢癢，卻也找不出茬來。
這一天以來的挫敗感，再一次在心裡無限加深著。
秦九烈先遞給江寧一張打溼的毛巾，叮囑道，“媳婦，辛苦了，你擦擦手。”
接著他讓江寧坐下。
男人拿著碗筷和飯勺，給在座的所有人，都打了一碗滿滿的米飯。
秦爺爺早就用炯炯有神的眼睛，緊盯著滿桌子的飯菜了。
太香了！
實在是太香了！
從江寧煎肉開始，這股香味就一直在變得濃郁，從未消散過。
如今眼前有豬肉有雞蛋，色香味俱全。
怎麼還忍得住！
秦爺爺在秦九烈最後坐下之後，立刻說道。
“人齊了，開飯！”
簡潔乾脆的命令式口吻。
筷子早已經拿在手裡，直直的就朝著那一盆梅乾菜扣肉伸過去。
一片厚厚的肉片，夾著吸飽了肉汁的梅乾菜。
一張嘴，就咬了大大的一口。
軟嫩入味的肉片搭配著梅乾菜特有的香味，瞬間瀰漫在味蕾之上。
“好吃！太好吃了！”
秦爺爺大塊朵頤，完全停不下來，臉上竟是滿足的笑容。
哪怕在這個時候，他也沒忘記了身邊的人。
“玉蘭，嬌嬌，你們也快吃。孫媳婦的手藝實在太好了，我從沒吃過這麼好吃的飯菜。快吃快吃，大家一起吃。”
說話間的功夫。
秦爺爺已經把筷子伸向了那一盤金黃酥脆的山蒜豬肉渣。
咬在嘴裡。
咔嚓咔嚓。
又酥又脆。
跟梅乾菜扣肉是完全不同的口感。
但是一樣的好吃！
秦奶奶還是一貫的優雅，在動筷子之前，還說了一句“阿寧辛苦了”。
她第一筷子夾的是蔬菜雞蛋羹。
一口咬下去。
雞蛋的香甜和蔬菜的清爽，完美的搭配在一起。
好吃！
是超乎意料的好吃。
秦奶奶不得不再一次感嘆江寧的廚藝。
接下來要嘗的，自然就是最香噴噴的梅乾菜扣肉。
一口咬下去，不僅不覺得肥肉油膩，還覺得恰到好處。
而且梅乾菜的口感中，除了軟綿之外，還有一股脆爽。
是清香的，帶著嚼勁的。
秦奶奶突然的瞪大了眼睛，露出了驚喜神情，以及不敢置信。
她又夾了一塊沾滿肉汁梅乾菜，依舊在其中嚐到了另一種清甜豐富的口感。
是那麼的熟悉……
就好像以前吃過一樣。
秦奶奶年輕時候的記憶，被喚醒，翻湧了起來。
“這個味道是……”
她情緒激動，竟一時間，紅了眼睛，聲音也微微的哽咽發顫。
這下子。
飯桌上的人，都緊張了起來。
