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四人在梁掌櫃的帶領下走到角落的位置，待四人坐好後就把從小二手裡拿過來的選單遞向韓書賢，「今兒我請客，還請韓先生不要和我客氣。」
「等改日你空了，你再請我們，我們好好喝兩杯。」韓書賢拒絕道。
「不行不行，這肯定不行！你來我這店裡吃飯，我還收你錢，東家要是知道了，肯定會怪罪我，說我不會待客。」
「知道了才好，知道了才會誇你把酒樓的生意做得蒸蒸日上，梁掌櫃的心意我們領了，等下回我單獨來找你的時候，再讓梁掌櫃請我好好喝兩杯，今日下半晌我們還有課，不然我都留下來多待一陣子了。」
見韓書賢這樣說，也不好再耽擱他，一會結賬的時候不收便是，「那我們可說好了，我就等你得空了我們喝上兩杯。」
「一定。」韓書賢應下後把手中的選單給身旁的莫紫菀，「想吃什麼？」
莫紫菀並沒說，而是看向韓春霖，「春霖哥哥你想吃什麼？」
「我們不是來吃烤鴨的麼？」
「除了烤鴨，還想吃什麼？」莫紫菀又問道。
「紅燒排骨！」
韓春霖說了一個菜後，莫紫菀又看向慕容清遠，「清遠哥哥，你想吃什麼？」
慕容清遠：「我都可以，叔叔吃什麼？」
「你們點就是。」韓書賢又道。
「那菀菀你點了就是。」慕容清遠在韓書賢的話後又說道。
莫紫菀也沒再問下去，除了烤鴨喝韓春霖點的紅燒排骨外，她又點了一菜一湯，點好後雙手拿起選單遞給了梁掌櫃，「謝謝梁叔叔。」
「菀菀小姐客氣了。」梁掌櫃看著莫紫菀雙手遞過來的選單，難怪韓先生把她當親生女兒一樣待，就沒見過這麼小就這麼懂事有禮的娃，又招呼著讓四人稍等會後，梁掌櫃便先離開。
莫紫菀看著梁掌櫃離開後便張望打量起來，看著牆上張貼的烤鴨宣傳畫，不知道這些宣傳畫有沒有作用！
為了讓烤鴨和午餐肉一樣暢銷，莫紫菀提出了讓酒樓事先宣傳宣傳，告知一下來酒樓吃飯的食客們，酒樓即將上烤鴨這道菜。梁掌櫃能想到買午餐肉回酒樓以增加菜品，在莫紫菀說了提前宣傳告知後立馬就說讓小二在點菜的時候把這道菜也報出來。中文網
聽了梁掌櫃說報菜名後，莫紫菀腦子裡一下就想起了小品裡的那一長串菜名，雖然酒樓不會有小品裡那麼多的菜，但說出來還是不容易讓人記住，所以當時就提出了，「那麼多菜，客人聽了怎麼記得住？」
梁掌櫃的回應也很簡單，「記不住沒關係，多說一下就是。」不過後面才是主要的，「小二會問客人們的喜好推薦一些菜，對於酒樓的特色菜也會多加介紹。」
莫紫菀明白了，其實還是多靠小二的推薦，但小二肯定也不會亂推薦，肯定是依據當天準備的菜來推。
「為什麼不做本菜譜呢？有客人來了，直接拿菜譜給客人看，讓他們自己選想要吃的菜，這樣也能更省事一些，而且還可以來回比較，慢慢選。」莫紫菀還是問出了心中的疑惑。
這一問後，莫紫菀算是弄清楚了古代為啥會沒有菜譜了，來的人都不一定認識字，就是看了菜譜也是點不出菜來，還是得靠小二哥的介紹。
不過樑掌櫃這人做事不死板，和會變通，雖然說了來的客人中有很多不會認字，但也有很多讀書人來，於是便又問了莫紫菀說出的菜譜是什麼樣，所以後來也就有了豐源酒樓菜譜本，有圖有字，識字的圖和字都能看，不識字的，看圖加上小二的介紹也比以前只有口頭報更好，看著圖，至少點菜的人也多少知道自己點了個什麼。
除了看到四周貼的烤鴨畫外，莫紫菀把大廳
裡坐的桌數也數了下。加上自己這一桌，大廳裡現在一共坐了七桌，不過看著還有人在不斷地往裡走，來吃飯的人應該還會增加的。餘便再也看不見其他什麼。
雖然莫紫菀看不見，但韓書賢卻是把每桌都大致的看了下。在梁掌櫃帶著他們走向角落的位置時，韓書賢就把正坐在吃飯的桌子給掃視了一遍，他人高，每桌什麼情況都沒看清楚，只有莫紫菀人矮，看不到人家桌上都有什麼菜。
韓書賢見著莫紫菀四下打量，就知道她在想著烤鴨的事，主動把剛剛看到的說給她聽，「我剛看了一下，大廳里正坐著吃的那幾桌，桌上都放有烤鴨。」說我那都有後，嘴角不由的翹了起來，「看來我們的烤鴨賣的還不錯。」
豈止是不錯，是太好了！
莫紫菀眼前一亮的感覺，沒想到豐源酒樓把烤鴨推銷的這麼好，雖然現在大廳裡只有七桌，可來的人都點了這道菜，這就足以說明豐源酒樓前期的宣傳做的好，不但宣傳的好，肯定在客人點菜的時候小二哥也再努力的向客人推他們的烤鴨。
烤鴨的味道如何，不只是自己，還有家裡所有人，以及梁掌櫃，京裡和臨縣的酒樓老闆已經肯定過了，大家一致認為味道好！
對於大家的喜愛，莫紫菀也分析過了，這個好裡面其實新鮮感佔據了很大一部分，刨除掉新鮮感外的感受才是最主要的，而且這個感受和想法還得是食客們提出來的才最準確。
許是等著上菜，也無其他事可做，莫紫菀想的就多了些，不但多，還越想越遠，就比如現在，莫名的就想到了現代業務的問卷調查。
要是可以，還真想上前問問大家對烤鴨的意見，不過自己去問的話肯定很唐突，而且自己這個小個子，就算上前去問，估計逗著自己玩的人肯定會有。想問問題，不一定會有人認真回答自己。
不過也很快反應過來，自己不行，梁掌櫃可以啊！生意要想長久好下去，客人們的意見是很重要的。所以，新菜上桌，去問問大家吃後的感覺，有沒有什麼好的意見，以及不足的地方。
不斷的改進才有利於菜品質量的提升。
「不過還是得觀察幾日再定加不加量烤。」韓書賢說完了賣的還不錯後又補充道。
「不能一下太多了，得搶著吃，爭著吃才香。不然烤多了，大家吃得膩味了就不會再來吃了。」莫紫菀一下就想到了飢餓營銷的法子。
這時梁掌櫃的端著一盤滷牛肉上來，正好聽到莫紫菀的話，很是贊同的說道：「菀菀說得對，啥東西多了，都不如少的時候吃起來香。」不過後面卻話鋒一轉，「但是也不能太少了，今天前前後後來吃飯的人都點了烤鴨，我估計著今天送的烤鴨肯定都不夠賣，明兒是不是再加點，不然外面打包帶走的都不敢再賣了，不然晚上肯定不夠。」
豐源酒樓並不是縣裡最好的酒樓，生意也一直不溫不火。此前段時間更是因為沒有新菜品，店裡已有的菜品來往的客人們又吃的膩味了，導致生意越做越差，這也是梁掌櫃為何會想要午餐肉的原因。
好在有了午餐肉後，增加了些新菜品，酒樓的生意也漸漸好了一些。看著生意好起來的梁掌櫃終於不再戰戰兢兢地怕把酒樓開垮了。為了讓生意更有起色，在嚐了烤鴨後，梁掌櫃毫不猶豫地又定下了烤鴨。
又為了能賣好烤鴨，在烤鴨上桌前幾天，梁掌櫃就讓小二給前來的吃飯的人介紹了即將上桌的烤鴨。
口頭上的宣傳如同畫餅，特別是一個未曾見識過的東西，即便是小二介紹了，來的人也左右進，右耳出，所以莫紫菀便想出了畫只烤鴨出來，再配以文字張貼於顯眼處，這樣一來，就是不用店小二介紹，大家都能看得見，有圖參考，大家的期待性便提高了許多。
功
夫不負有心人，有了前期的鋪墊，才有瞭如今烤鴨的暢銷。
梁掌櫃雖然想讓韓書賢多烤些烤鴨，但韓書賢卻很贊同莫紫菀剛剛說的話，又想著宋嬸子擺攤賣午餐肉的經歷，並未答應梁掌櫃的要求，聲音小了些，「今天沒吃到的才會想著再來，要是今天吃到了，肯定不會馬上再來！」
韓書賢這一句話後，梁掌櫃馬上明白了什麼意思，「還是韓先生考慮的周祥，那就還是照原樣，暫時每天五十隻不變。」
「暫時這樣，觀察幾日再說，反正鴨子都是準備好了的，烤著也快。」
「是是是。」
烤鴨賣的好，酒樓高興，莫家和韓家，還有作坊裡忙著的人也都高興的很。
有人高興有人愁，就在李有貴和杜春霞為烤鴨賣得好高興時，家裡馮婆子又發起了瘋來。
李有貴打了兔子，颳了皮下來的事，家裡人是都看著的，馮婆子天天還惦記著兔皮賣了後又能得些錢。
今早在看到掛兔皮的地方空了，看著兔皮不見了後馬上就找來大丫二丫，還有李大崗來問，只是三個娃都不知道這兔皮是李有貴和杜春霞給莫紫菀和韓秋露準備的。
馮婆子沒問出來，便等著李有貴和杜春霞回來問他們。
好不容易等到下半晌他們從作坊回來，見著兩人劈頭就問道：「你們把兔皮放那去了？」
