第6章 媽我想家了

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張大媽吃了一口後，眼皮上的褶子都被心中的震驚所拉開，兩眼放光的看著楊毅說道：

“楊毅啊，你去我們那賣肉夾饃算了，你這滷肉比我們那所有的肉夾饃裡面的滷肉都好吃啊！”

楊毅不置可否的笑了笑，隨後回應道：“以後在華清混不下去了再說。”

“哎呀，看你說的，你這哪混不下去，這怕是一天幾百斤都不夠賣的！”

張大媽激動的說道，同時她也在心中精明的想著以後得多做點白吉饃了。

有這樣的滷肉說不定還能帶動自己的白吉饃大賣！

不得不說，做生意的人腦子都很活泛，張大媽與黃志強先後都想到了楊毅的到來，即將會給他們帶來什麼好處。

陳永軍在旁邊吃著肉夾饃一言不發。

他吃下第一口時，嘴裡的滷肉雖然越嚼越香，可內心深處卻越來越酸。

陳永軍的老家在西北，有著一個上小學的兒子和一個上幼兒園的女兒。

為了照顧小孩上學，他老婆不得不留在西北老家照看兩個小孩上學。

而他和自己的母親只能出遠門掙錢養活一家人。

嘴裡的白吉饃夾豬頭肉的香味，頓時就讓他想起了還在老家的老婆孩子。

其實食堂除了學生上學時忙點之外，暑假寒假三個月是很輕鬆的，甚至可以歇業回家休息。

可這是華清大學，即便是暑假寒假也有著刻苦努力的學生，

為了多掙點錢養活自己的一家人，陳永軍沒有像別的食堂工作人員一樣，寒暑假回家休息。

而是繼續經營著自己的檔口，為了多掙點錢讓孩子過上更好的生活。

楊毅的白吉饃夾豬頭肉很香很好吃，好吃到陳永軍忍不住想起自己老家的老婆孩子。

吃著吃著陳永軍竟然開始默默的流淚。

他想家了，想老婆孩子了。

誰又不希望老婆陪在自己身邊，看著自己孩子一天天長大呢。

看到兒子的異樣，張大媽當即著急的問道：“兒子，你怎麼了，肉夾饃這麼好吃哭什麼啊。”

陳永軍聽到母親的關心，當即繃不住哭出聲的說道：“媽，我想小虎和小燕了。”

聽到兒子的話，張大媽沉默了一下，小虎小燕是她的孫子和孫女。

她頓時也明白，自己兒子是想家了。

聽著兒子的哭聲，張大媽當即安慰道：“今年寒假咱們不幹了，早點回家，別哭了別哭了。”

隨後她的內心也逐漸酸楚。

她老伴走得早，自己一個人把陳永軍辛辛苦苦拉扯大。

以前窮，一個肉夾饃都買不起，

陳永軍小時候，她每次看到陳永軍頂著髒兮兮的臉蛋，眼巴巴的看著別人吃肉夾饃的時候，她的心中就愧疚不已。

都怪她那個死老伴走得早。

話說自己那個死老伴，剛認識她的時候請她吃的第一頓飯就是是肉夾饃吧。

張大媽心中默默地想著，忍不住想起陳永軍的父親。

想到此，張大媽竟也開始默默流起眼淚，一個人拉扯孩子的辛酸，對陳永軍的愧疚這一刻徹底爆發。

隨後張大媽更是抱著自己的兒子陳永軍開始失聲痛哭。

“是媽沒本事，媽對不起你！”

看到兩人失控，黃志強一臉懵逼，這麼好吃的白吉饃夾豬頭肉怎麼吃著吃著還哭起來了。

倒是他老婆心思細膩，立馬起身安慰著母子。

看到這一幕，楊毅知道自己的滷肉成功了。

美食是情感的寄託，也是情緒的紐帶。

如果一道美食引不起食客的任何情緒，無疑這道美食肯定是失敗的。

一道好的美食，能讓人心生愉悅一整天，也能讓人回憶起心中的種種過往。

這就是美食的獨特魅力。

這也是為什麼一道媽媽做的菜能讓滿漢全席滿盤皆輸的原因。

楊毅收回思緒，打算親自嘗一嘗自己親手做的滷肉。

看顏色，紅潤透亮，極其有賣相。

聞香味，各種香味相互融合，同時也沒有壓制住豬肉本身的香味。

有的滷肉，只聞得到藥料香味，把豬肉本身的香味徹底掩蓋，那種無疑是失敗的。

一口下去，楊毅仔細咀嚼品嚐。

味道不用多說，鹹度剛剛好，同時也有著肉香味和融合徹底的料香味，

回口更是有著不仔細品嚐根本嘗不出來的微微甜味，這是糖色的另一作用，讓回口更加的柔和。

口感上，肉皮更是軟糯嫩滑，脂肪脂香四溢，瘦肉汁水豐盈，多重口感達到了豬肉的極致。

有些滷肉雖然也軟糯，但吃著糊嘴，一口下去嘴巴都要被粘住。

這種滷肉無疑也是失敗的，原因就是脂肪含量過少，膠原蛋白過多。

這也是楊毅為什麼在起滷水的時候，先滷豬頭肉的原因。

張大媽兩人逐漸情緒穩定，幾人也快速的掃蕩完桌子上的美食。

紛紛道謝後，這才回到了他們自己的檔口。

畢竟中午還要營業，他們還得繼續著自己的工作。

楊毅則趁豬蹄還在滷製的時間，拿出一塊公告白板與馬克筆準備給滷肉定價。

華清大學有國家補貼，食堂價格很便宜。

一份麻婆豆腐甚至才兩塊錢，一份素菜甚至才5毛錢。

所以食堂裡幾乎沒有超過10塊錢一份的菜。

楊毅承包的這個檔口自然也是會給補貼的，

他算了算成本，隨後在公告白板上寫下價格。

豬頭肉一份（半斤）10元。

豬耳朵一份（2兩）10元。

豬蹄一份（半個）10元。

價格不高不低，算上補貼利潤大概在百分之10左右。

看到定價，楊毅滿意的點了點頭，既好記，又好算。

其實這個利潤，在食堂中是相當罕見的。

但他不在乎，想要靠他一個人賣滷肉掙大錢是不太現實的。

還不如想辦法把系統的任務完成再說，畢竟任務需要一萬人氣值，他還真不知道人氣值是怎麼計算的。

但總歸賣的越多越好，價格低也是吸引食客的優勢之一。

索性他就佛系一點，畢竟系統會獎勵大平層。

那可是燕京壹號院的大平層，想想楊毅就覺得激動。

拿到手後就算賣掉，也能賣接近一個小目標，根本不用靠賣滷肉掙錢。

而且他又只是一個人，人力有限，累死累活也做不出來更多的滷肉。

走出後廚，來到檔口，

此時食堂內都是鐵鍋翻動和猛火灶的風門聲，很明顯其他檔口也在火急火燎的加工食物。

一時間楊毅有些恍惚，自己竟然真成了一個廚子？