第51章 試吃
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“掌櫃的，對面的客人越來越多，現在怎麼辦啊？”玉春樓的堂倌急忙對尤掌櫃彙報。
尤掌櫃站在門口，看了一眼，冷笑道：“都是衝著刨冰去的，人們沒有見過這種冰食，現在嚐個新鮮而已。酒樓又不是冰鋪，總不能光賣冰食，不賣別的吧？”
“倒也是。咱們的酒是醉蓬萊的酒孃親自釀的春竹葉，而近水樓的酒則是榷酒場沽的官酒。馮掌櫃為了節約成本，沽的都是普通的酒，怎麼能跟春竹葉比？”
“掛出水牌，春竹葉今天八折。”
“是，掌櫃的。”這一套流程堂倌很熟悉，又要跟近水樓打價格戰了。
“他們的招牌菜是魚羹吧？”
“沒錯，是魚羹。要說起來，殷紅娘的魚羹還算不錯。”
尤掌櫃冷笑道：“魚羹而已，大同小異，誰家酒樓不會做？也好意思拿出來當招牌菜？去廚房告訴許三官，讓他多備一些新鮮的鱖魚和鱸魚，今天就跟他們打魚羹！他們魚羹賣多少錢？”
“以前賣一百文，剛才我讓人瞄了一眼，好像改成九十九文。”
“有病吧？降價就降一文錢？”
堂倌譏誚道：“你又不是不知道馮掌櫃，小家子氣的人，就連降價也就降一文錢。”
“咱們要降就多降一點，徹底讓近水樓開不下去，今天魚羹打八折！”
很快，玉春樓的水牌掛了出來。
此刻已經臨近中午，吃飯的人多了起來。
堂倌帶人便在門口招攬客人，並且大聲喊著：“今天魚羹打八折，走過的路過的不要錯過！”
馮俅聽了憂心忡忡：“狗孃養的，明知咱們的招牌菜是魚羹，他今天魚羹打八折，什麼意思？大樸，把水牌掛出去，咱們也降價！”
“你著什麼急？不能降，九十九文就是九十九文。杜公子說了，這叫惡性競爭，不可取。”馮青梔慌忙趕來阻止馮俅。
“九十九文能賣得過他們嗎？他們要在別處另說，偏偏就在咱們對面。”
“他降價，你也降價，他再打七折呢？你是不是要打六折？到了最後，咱們要虧本賣嗎？”
“我咽不下這口氣！”
“做生意豈能意氣用事？”
馮青梔穩住馮俅，疾步來到後廚，跟杜蘅說了玉春樓降價的事。
杜蘅一聽就知道這是針對性的和近水樓打價格戰。
不過他一點也不慌，笑道：“咱們有味精，怕什麼？就賣九十九。只要有人吃了咱們的魚羹，一傳十，十傳百，很快口碑就上來了。”
“當然，如果你想快點將口碑打出去，也不是沒有辦法。”
馮青梔連忙詢問：“什麼辦法？”
“拿出幾樣菜式，擺在門口給人試吃，每人都能分到一小碟子，分文不取。”
“杜公子，你太有生意頭腦了！”馮青梔由衷的佩服杜蘅。
杜蘅笑了笑，這在他原先的世界，不過司空見慣的事。
但在這個時空，卻成了一個新奇的金點子。
馮青梔立即著手去辦。
讓殷紅娘做了幾個菜，招呼七稜和大樸，在門口擺上了一張方桌，準備一些筷子和小碟子。
大樸拿著一隻銅鑼敲了幾聲，將路人吸引了過來。
“免費試吃，不收錢的。”七稜將殷紅娘做好的菜，一碟一碟的裝好，分給圍攏過來的人。
一聽不要錢，大多數人都會試一試。
利用的就是顧客佔便宜的心理。
但這一試就停不下來了。
“天啦擼，這是白菜嗎？用雞湯熬出來的吧？”
“近水樓的手藝見長啊，今天的菜怎麼這麼好吃？”
“你們還不知道吧？聽說廚藝大賽初賽第一名的杜蘅，現在就在後廚。”
“嚯，莫非這是他做的？難怪呢。”
七稜跟客人解釋：“這是後廚紅娘做的。”
“我以前來過，紅娘的手藝沒這麼好，你可別蒙我。”
七稜笑道：“這不有杜公子的指點嗎？”
“看來這位杜公子不僅會做冰食啊，這手藝就算放到整個廣陵，也無人能及。”
“可說呢？之前在白石街出攤，我就吃過他的菜，差點讓我把舌頭都吞下去。”
試吃的食客驚歎不已。
對面玉樓春的夥計見狀，立即彙報尤掌櫃。
尤掌櫃出來看了一眼，冷笑道：“這是賠本賺吆喝啊，還免費給人試吃，呵呵，試吃完了，要是沒人去他樓裡，那就是絕對的虧本。”
“不對啊掌櫃，有人進他們樓裡了。”一邊的堂倌弱弱的開口。
尤掌櫃看去，果然幾個人進了近水樓。
其中還有一人竟是玉春樓的熟客。
“各位客官，本店魚羹和春竹葉今天八折，絕對合算！”尤掌櫃賣力的喊著，“他們家的魚羹賣的比我們貴，大夥兒不要相信他們的小利小惠！”
馮青梔走了出來，很有自信的道：“這些都是免費試吃的，諸位放心，如果覺得不好吃，你們儘管去別家吃，近水樓沒有一句話。”
但是試吃過後的人，早已沉淪在菜餚的鮮味中。
加味精和不加味精的菜，那是兩種不同的滋味，雲泥之別。
這是大多數人一輩子都沒體驗過的口感。
於是紛紛湧入近水樓中。
馮俅已經很久沒有見過這麼多客人了，激動的跑到門口迎接。
尤掌櫃微微皺眉，難道試吃這一招真的這麼有效果嗎？
他立即就照貓畫虎：“老魚，咱們也安排一桌給人試吃！”
很快，玉春樓門口也擺出了一條桌，上面放上了他們今天主打的菜式，尤其針對近水樓打折的魚羹，滿滿一盆擺在上面。
“姓尤的，你好不要臉，你學我？”馮俅滿面怒容。
尤掌櫃冷冷一笑：“你們可以試吃，我們為什麼不能試吃？喂，大夥兒聽著，我們的菜式比近水樓豐富，雞鴨魚肉應有盡有！”
眾人立即就被尤掌櫃吸引過去。
尤掌櫃咧開一張大嘴，得意的笑著，而且是對著馮俅笑的，笑容多少有些挑釁。
馮俅肚子快被氣炸了，招呼大樸就要過去。
“二哥，你能不能冷靜一點？”馮青梔拽住了馮俅，“真是個火性子，一點就著！”
馮俅指著對面：“他們把客源又搶過去了！”
“是咱們的客源，他們永遠也搶不走！”
“自打我接手近水樓以來，我就一直受這鳥氣！”
